Manóra való tekintettel - no meg figyelembe véve, hogy ötfős a csapatunk-, két kenyér készült. A kettő között csupán a pepperóni a különbség, ami pikánsan csípős ízt adott a bazsalikomtól és póréhagymától amúgy is zamatos, ropogós héjú, laktató, fűszeres kenyérnek.
Túrós-pepperónis kenyér
hozzávalók - kicsi (közepes) {nagy}
túró 100 gr (170 gr) {225 gr}
víz 160 ml (210 ml) {280 ml}
olivaolaj 1 ek (1,5 ek) {2 ek}
liszt BL-55 375 gr (500 gr) {675 gr}
bazsalikom 1 tk (1,5 tk) {2 tk}
cukor 1,5 tk (2 tk) {1 ek}
só 1 tk (1 tk) {1,5 tk}
szárított élesztő 1 tk (1,5 tk) {1,5 tk}
pepperóni 25 gr (50 gr) {75 gr} *
póréhagyma 5 cm (7 cm) {8 cm}
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieT9Z2M5tKhMJDNyMovfO-gCw5Qom5A3tPvSSpjF4_4c4TVp1X0jOsQk637u2EGTagUIBW98qHAjxcDmk0hgkExx98U6n5P95aJ3RJdV0lhhg25v5sqopwm5U1kZ5JmkA7ZjbsacNqLzQ/s200/t%C3%BAr%C3%B3spepper_hozz%C3%A1v.jpg)
Mivel az én gépembe a folyékony (nedves) hozzávalók alólra kerülnek a kenyérsütő gép formájába, először a túrót, a vizet és az olivaolajat teszem a formába.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1MM1mSUEVKKm8VhITR51PfSgdnsaDovv9GsjfM0QWzrO4GKJSd21GDUOE2slB3bod1Pm7Cxkwvp-VNGkAMAcideGUdpkt-d0waVuCgw_ZzCMwddCwMC8_HlORhjAkUbr8p1EWWX30y18/s200/t%C3%BAr%C3%B3spepper_k%C3%A9sz%C3%BCl1.jpg)
Erre szórom a lisztet, úgy, hogy a nedves dolgokat elfedje, majd a liszt tetejére, külön-külön sarokba teszem a bazsalikomot, sót, cukrot. Végül az élesztőt a liszt közepére, egy kis mélyedésbe, de vigyázok, ne érjen a liszt alatt lévő folyadékhoz.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWbDLXXe58F_a6BWyNYASsZSrDBYwyFr6_Gx2e_AxMsDN8ZW1MLEwwmoRXs_mmsqxVa5l6Ct4rmoj73E7w2VEYyO-Sod9W_QKdVNG__KWd2e6-vde76CdioM95WJXSMYmidq4zl9Micxo/s200/t%C3%BAr%C3%B3spepper_k%C3%A9sz%C3%BCl2.jpg)
Normál programot választok, azaz normál fehér kenyérhez valót (ez a legtöbb kenyérsütő gépen az 1-es program és a kenyér, illetve a kenyérsütő gép nagyságától függően 2:57-3:50 között változik a kenyér elkészültéhez szükséges idő). A kenyér nagyságát, illetve a kenyérhéj színét is beállítom a gép elindítása előtt.
A második dagasztási ciklus elején (a legtöbb kenyérsütő gép sípolással jelzi, mikor adjuk a kenyértésztához a kiegészítő hozzávalókat) az addig egyszer már dagasztott és pihentetett kenyértésztához adom a félcentis darabokra vágott pepperónit* és a karikára vágott póréhagymát.
* A pepperónit, csípős ízre érzékenyek estén természetesen el lehet hagyni; én az első kenyérből Manóra való tekintettel hagytam ki, a második sütéshez viszont hozzátettem. A kenyér így is fűszeres lesz a póréhagymától és bazsalikomtól, a túrótól pedig különleges textúrájú.
A sütés végeztével kikapcsolom a gépet, konyhakesztyűvel felszerelkezve kiveszem a formát a gépből és rácsra borítom a kenyeret. Tiszta konyharuhával letakarva hűlni hagyom.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir_f7DKm0PfscrjvuiJ1MHnB4N4PZW1ZhAnFREyR0aQseGGe-94Xoy7lkPjy5iqCJ8jSqb0_7QLxrARz0Rt_RnsT-7T7lUSOhOJZVwgE_elOu5SXgCeDRXCrYtxolxY6F9TsFdK61g21M/s200/t%C3%BAr%C3%B3spepper_k%C3%A9sz2.jpg)
Jó étvágyat!
póréhagyma 5 cm (7 cm) {8 cm}
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieT9Z2M5tKhMJDNyMovfO-gCw5Qom5A3tPvSSpjF4_4c4TVp1X0jOsQk637u2EGTagUIBW98qHAjxcDmk0hgkExx98U6n5P95aJ3RJdV0lhhg25v5sqopwm5U1kZ5JmkA7ZjbsacNqLzQ/s200/t%C3%BAr%C3%B3spepper_hozz%C3%A1v.jpg)
Mivel az én gépembe a folyékony (nedves) hozzávalók alólra kerülnek a kenyérsütő gép formájába, először a túrót, a vizet és az olivaolajat teszem a formába.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1MM1mSUEVKKm8VhITR51PfSgdnsaDovv9GsjfM0QWzrO4GKJSd21GDUOE2slB3bod1Pm7Cxkwvp-VNGkAMAcideGUdpkt-d0waVuCgw_ZzCMwddCwMC8_HlORhjAkUbr8p1EWWX30y18/s200/t%C3%BAr%C3%B3spepper_k%C3%A9sz%C3%BCl1.jpg)
Erre szórom a lisztet, úgy, hogy a nedves dolgokat elfedje, majd a liszt tetejére, külön-külön sarokba teszem a bazsalikomot, sót, cukrot. Végül az élesztőt a liszt közepére, egy kis mélyedésbe, de vigyázok, ne érjen a liszt alatt lévő folyadékhoz.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWbDLXXe58F_a6BWyNYASsZSrDBYwyFr6_Gx2e_AxMsDN8ZW1MLEwwmoRXs_mmsqxVa5l6Ct4rmoj73E7w2VEYyO-Sod9W_QKdVNG__KWd2e6-vde76CdioM95WJXSMYmidq4zl9Micxo/s200/t%C3%BAr%C3%B3spepper_k%C3%A9sz%C3%BCl2.jpg)
Normál programot választok, azaz normál fehér kenyérhez valót (ez a legtöbb kenyérsütő gépen az 1-es program és a kenyér, illetve a kenyérsütő gép nagyságától függően 2:57-3:50 között változik a kenyér elkészültéhez szükséges idő). A kenyér nagyságát, illetve a kenyérhéj színét is beállítom a gép elindítása előtt.
A második dagasztási ciklus elején (a legtöbb kenyérsütő gép sípolással jelzi, mikor adjuk a kenyértésztához a kiegészítő hozzávalókat) az addig egyszer már dagasztott és pihentetett kenyértésztához adom a félcentis darabokra vágott pepperónit* és a karikára vágott póréhagymát.
* A pepperónit, csípős ízre érzékenyek estén természetesen el lehet hagyni; én az első kenyérből Manóra való tekintettel hagytam ki, a második sütéshez viszont hozzátettem. A kenyér így is fűszeres lesz a póréhagymától és bazsalikomtól, a túrótól pedig különleges textúrájú.
A sütés végeztével kikapcsolom a gépet, konyhakesztyűvel felszerelkezve kiveszem a formát a gépből és rácsra borítom a kenyeret. Tiszta konyharuhával letakarva hűlni hagyom.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWqPzZOaZ22YJUv7Us6NveA81OSN1jqBshD6D2KHz2VIUBbTNcxj4DvAyKWocZxBRB0gHToCHE3F6sCvKZATzSabSDS7T79obxPRNwQm21JksaVFgrfsvftalFtsrwQ0nabnZWDWWV9R0/s200/t%C3%BAr%C3%B3spepper_k%C3%A9sz1.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir_f7DKm0PfscrjvuiJ1MHnB4N4PZW1ZhAnFREyR0aQseGGe-94Xoy7lkPjy5iqCJ8jSqb0_7QLxrARz0Rt_RnsT-7T7lUSOhOJZVwgE_elOu5SXgCeDRXCrYtxolxY6F9TsFdK61g21M/s200/t%C3%BAr%C3%B3spepper_k%C3%A9sz2.jpg)
Jó étvágyat!
4 megjegyzés:
Jaaaaaj de gusztusos, s nagyon jó kép lett hozzá!
Nekem is van itthon egy majd' 34 éves Manóm, aki nem eszi meg a csípőset :-D
A fénykép Manapót dícséri :-)
Tipp: süss két kicsi kenyeret :-)
Pedig a csípős finom-bár a korral is változhat, én egyre jobban szeretem:)
Lágy, finom textúrájú kenyérnek látszik, nyami.....
Szuper!!!
Megjegyzés küldése