2015. márc. 31.

Húsvétra készülünk_1

Tücsi és Manó nagyon szeretik a mézes kekszet, s még jobban szeretik az írókával, színes csokis cukrokkal díszített mézeseket :-)

Nincs finomabb a saját készítésű mézesnél :-)
Így hát vasárnap mézes-délutánt tartottunk :-), az ebédlőasztalra vastag, mindent kibíró nylon terítő került, ideiglenesen óriási lapítóvá és konyhapulttá alakult.
Nem a megszokott mézeskalács tésztát gyúrtam (ennek egy éjszakát érdemes hűtőben állnia), hanem egy "gyors" mézessel dolgoztam, a begyúrt tésztának elég 30 perc pihenés és már nyújtható, szaggatható.

mézestészta nyújtás
odafigyeléssel
elmélyülten
A 40 dkg lisztből gyúrt mézestésztát ketten nyújtották, három és fél tepsinyi mézeskekszet szaggattak ki, én mindössze egy szívecske formányi tésztát kaptam.
ez már a második tepsihez készül
telik a tepsi

virágok, szívek
a kiszaggatott tészta a tepsibe kerül
 A díszítéshez használt csokidrazsékat lelkesen válogatták színek szerint, érdekes módon, válogatás után mintha pár szemmel kevesebb drazsé figyelt volna a tálkákból, mint eredetileg voltak :-)

hamupipőkék :-)
 Aztán jöhetett a díszítés, írókával, csokidrazséval, díszítő cukorral.

ez jó móka :-)

elmélyülten
Lelkes csapat voltunk, de igazság szerint a munka oroszlánrészét Tücsi és Manó végezték :-)

mézesek á la Tücsi, némelyiken emeletes a díszítés :-)
az első tálcányi Manó díszítette mézes

amikor Darth Vader nyuszinak öltözik :-)

2015. márc. 30.

Tavaszi piknik torta_ Segítsüti 2015


Illatos virágok a réten, egy kockás takaró, a csipketerítőn tányérok, poharak, a nagy fonott kosárból egy üveg finom bor kandikál és a kosár peremén pihenő katicára mosolyog.
Tavasz.
Piknik.
Tavaszi piknik.

Ez a mokkakrémes, csokoládés piskótás ínycsiklandó torta a felajánlásom az idei tavaszi Segítsütire.

Tavaszi Segítsütire Tavaszi piknik torta



A tortában (28 cm) a virágos rét alatt habkönnyű, csokoládés piskóta lapok és zamatos, selymes mokkakrém rétegek váltogatják egymást.

A "prototípust" koffeinmentes maci kávé krémmel készítettem, egy osztálynyi gyerek és tanítónénik "tesztelték" :-) Minden visszajelzés szerint nagyon finom volt :-)


A 2015-ös tavaszi Segítsüti támogatottja a Borsóházat üzemeltető Borsószem Gyermekfejlesztő Közhasznú Egyesület, és rajtuk keresztül a terápiákon részt vevő sérült gyermekek és családjaik, akik számára nagyon fontos, hogy személyre szabott fejlesztésben részesülhessenek. A három éve létesített központban egyéni állapothoz igazodó, speciális eszközökkel és módszerekkel végzett, komplex rehabilitációs és fejlesztő tréningeket végeznek. A terapeuták szakorvosokkal és ortopéd műszerészekkel együttműködve választják ki a gyermekek egyéni állapotához és igényeihez igazodó legjobb fejlesztéseket és eszközöket. A fejlesztőközpont számára szeretnénk mozgásfejlesztő- és speciális terápiás eszközöket, illetve fejlesztő játékokat beszerezni.

Kérlek látogass el a Segítsüti oldalára, ahol a felajánlott süteményekre licitálni lehet. A felajánlások megtételéhez mindössze egy rövid regisztráció szükséges.
A sütiárverés március 30-tól április 2-án 16:00 óráig tart.

A Borsóház nevében is köszönök minden kedves felajánlást!

2015. márc. 29.

Segítsüti - kedvcsináló :-) eddigi felajánlásaim


Már tavaly is terveztem, hogy összeszedem egy rendezett bejegyzésben azokat a finomságokat, amiket kifejezetten a Segítsüti akciókra készítettem.
Ahogy Kismamám mondta volt, akarástól a vakarásig hosszú az út ... Nos, én most jutottam el a gondolattól a megvalósításig, mondjuk, még mindig jobb későn, mint soha :-)



2014 - Amante torta
Lágy eperzselé és markáns étcsokis tészta forró ölelését fonja körbe vérpezsdítő hűvösséggel a fehércsokoládé ... egy ínycsiklandó hármas selymes marcipán burokban.




2013 - Tarka kikelet torta
A virágzó rétecske igazi, ínyenc ízkavalkádot rejtett.
Mákos tortalapok között több rétegben, ínycsiklandóan pompázik a fehércsokis-tojáslikőrös krém és a levendulás porcukorral bolondított hófehér tejszínhab.



2012 - Tavaszi zsongás
A három évvel ezelőtti Segítsütit illatos, napsütéses tavasz várta, s a jó időre való tekintettel egy csokornyi-kalapnyi-kosárnyi tavaszi zsongással készültem.
A házi levendulás szilva-, narancs- és fűszeres baracklekvárral bélelt, aszalt- és kandírozott gyümölcsös tésztából sült, aprócska virágkosarakban piros és zöld koktélcseresznyével bolondított diós, mákos, kókuszos töltelék lapul. Tavaszi virágos ruhájukat írókából és ehető díszítő gyöngyökből "varrtam". A kalapkák anyaga aszalt- és kandírozott gyümölcsben gazdag tészta, a díszítésük íróka és díszítő gyöngyök.



2011 - Háremek meggyes csemegéje
A Háremek meggyes csemegéje, mint egy finom ölelés.
Marcipán és csokikarok ölelik körül a házi meggylekvárral-marcipánnal töltött, Zila formában sütött meggylekváros tésztát. A hófehér marcipánba és sötét csokoládéba burkolt, töltött csemegéke levendulás mézesdobozban várták a licitnyertest és vigaszágasokat.
S miért háremek csemegéje? Mert a századfordulón a marcipánt e titokzatos, zárt, ám felfedezésre váró világok csemegéjének tartották.



2010 - Janus tál
 Az írókázott narancsos-gyömbéres mézeskalács tál egyik felében édes sütik: pisztáciás biberle és mogyorókrémmel töltött, aszalt sárgabarackos mézespogácsa, míg a tál másik felében újhagymával, tökmaggal bolondított túrós pogácsa.





2009 - Hot Cross Bun
Ebben az évben indult a Segítsüti, a kezdő csapatban 25 lelkes gasztroblogger várta lélegzetvisszafojtva a legelső süti árverést :-)
Egy finom, asztalt gyümölcsös, édes húsvéti sütemény volt a legelső Segítsütim - Hot Cross Bun. Nevüket a bucik tetején fehérlő keresztről kapták. A gasztro-legenda szerint a tetejükön keresztes bucik még a kereszténység előtti korszakból származnak, s eredetileg a kereszt a négy évszakot jelképezte, valószínűleg csak később vált a nagypéntek és a keresztre feszítés jelképévé ... s így került be, réges-régen, a hagyományos angol húsvéti menüsorba, onnan pedig a világ számos konyhájába.



2015. márc. 23.

2015 tavaszi Segítsüti_visszaszámlálás kezdődik

Ejha, a tavaly tavaszi Segítsüti óta úgy elröpült egy év, alig vettük észre :-), s már csak alig néhányat kell aludni az idei tavaszi Segítsüti sütemény árverés kezdetéig :-)

Egy tepsi segítség - avagy hogyan segít egy süti - "gyorstalpaló" Segítsüti kezdőknek :-)

A Segítsüti története 2009-ben indult, az első, gasztrobloggerek civil összefogásával született jótékonysági süteményárveréssel.
Az évek alatt a Segítsüti olyan "márkanévvé" nőtte ki már magát, amit érdemes egy hangsúlyosabb szervezet részévé tenni, így immár Segítsüti Közhasznú Alapítvány a nevünk.
Kezdetektől fogva az akciók szervezésének leglényegesebb eleme az volt, hogy a támogatott civil szervezetek, egészségügyi intézmények segítése kizárólag tárgyadományok formájában vagy szolgáltatási összegek, térítési díjak átvállalásával történjen, amely beszerzésekről, vállalásokról a számlák, igazolások felkerülnek az oldalunkra. Az akciók keretében összegyűlt adományösszegek így teljeskörűen elszámolva , a nyilvánosság szeme előtt nyomon követhetően a jótékonysági célt támogatják.

Mi is történik?
Az évenként kétszeri Segítsüti akcióban - tavasz, ősz - résztvevő gasztrobloggerek egy-egy finomságos, különleges süteménnyel készülnek, mely ínycsiklandó finomságokra a három napig tartó süti árverésen lehet licitálni. Az árverés lezárása után, az egyes sütikre legmagasabb licitet tevő megnyeri a kívánt süteményt - melyet természetesen frissen elkészítve, előre egyeztetett időpontban vehet át.
Az évek során kialakult az igény az úgynevezett vigaszágra, azaz a süti árverésen második, harmadik legmagasabb összeget ajánló licitáló is szívesen befizeti a saját maga által felajánlott legmagasabb összeget, cserébe a sütiért.

Idei támogatottunk a a Borsóház Alapítvány. A Segítsüti hagyományához híven, a süti licitekből és ajándéktárgyakból befolyt teljes összeget speciális fejlesztő eszközök beszerzésére fordítjuk.

Eddigi támogatottak:
2014 ősz - Leukémiás Gyermekekért Alapítvány (1 109 024,00 Ft)
2014 tavasz - Suhanj! Alapítvány (1 089 825,41 Ft)
2013 ősz - Magyar Rett Szindróma Alapítvány (1 375 650,00 Ft)
2013 tavasz - Magyar Gyermekmentő Alapítvány (1 398 221,00 Ft)
2012 ősz - Őrzők Közhasznú Alapítvány a Tűzoltó Utcai Daganatos és Leukémiás Gyermekekért (2 383 409,00 Ft)
2012 tavasz - Gézengúz Alapítvány (1 656 854,00 Ft)
2011 ősz -Szemem Fénye Alapítvány (2 054 246,00 Ft)
2011 tavasz - Down Egyesület (2 476 467,00 Ft)
2010 ősz -Budapest I. számú Gyermekgyógyászati Klinika, valamint a szegedi, zalaegerszegi, pécsi, kecskeméti kórházak koraszülött osztályai (4 619 729,00 Ft)
2010 tavasz - Budapest Péterfy Sándor utcai kórház és a miskolci kórház koraszülött osztálya (3 825 560,00 Ft)
2009 - Lea Anyaotthon (467 374,00 Ft)


A 2015 tavaszi Segítsüti sütiárverés időtartama: 2015.03.30 00:00:00 - 2015.04.02 16:00:00

Licitálj egy sütire, hogy segíts és segíthessünk!

2015. márc. 8.

Cserepes virágok - Charlotte álruhában


Tudtátok, hogy Charlotte nagyon szeret bújócskát játszani?

Charlotte álruhában :-)

Most éppen cseperes virágoknak öltözött :-)


A teljes siker érdekében nemcsak megszokott formáját változtatta meg, de modelling/plasztik csokiból készült ruhát öltött magára és színes csokigyurmából formázott virágokkal, levelekkel csinosította magát. Sőt, néhol még egy-egy csokikaticát is feltűzött dísznek.
 
Itt minden csupa csokoládé

Ki a virágot és a csokit szereti ... :-)

Csokicserépben csokivirágok csokilevelekkel
Változatosság gyönyörködtet :-) A cserép marcipán borítású, a virágok és a kis katica színezett fehércsokoládé.
Csokikatica kíváncsian nézi az apró csokinefelejcseket :-)
Sok szép csokivirág egy cserépben megfér :-)