2017. jún. 30.

Kánikula torta - sütés nélkül

Nagyon szeretjük ezt a tortát, igazi verőfényes időre való kánikula torta.
Pikk-pakk össze lehet állítani, effektív munka kevés van vele, nem kell sütni, csak türelemmel kivárni, hogy a krémnek való tejföl lecsöpögjön, és az összerakott torta lehűljön.
Gyümölccsel vagy anélkül, citromosabban vagy édesebben, ki hogy szereti, nálunk mindenképpen nyerő :-)

Idén ezzel a tortával köszöntöttük Manapót Apák napján :-)



Kánikula torta - édes tejfölkrémes torta

hozzávalók - 24 cm formához

2 vödör tejföl (2*800 gr)
2 nagy citrom + 1 narancs reszelt héja
2 dl tejszínhab
6-8 ek porcukor
5 lap zselatin
1-2 kk vanília kivonat
3-4 ek szűrt narancslé 

2 csomag roletti vagy kb 30 db babapiskóta

A tejföllel kezdem, sűrű, műanyag szűrőbe borítom és legalább 4-5 órát, de akár egy éjszakát is csepegni hagyom. Eddig többféle tejföllel is elkészítettem ezt a tortát és még a legjobb, legsűrűbb állagúnak is jót tett a szűrőben csepegtetés.
A habtejszínt hűtőbe teszem, ugyanis csak alaposan lehűtött tejszínből lehet habot verni, langyos tejszínből trutyi lesz, nem hab.
Másnap - vagy amikor a tejföl csöpögtetést befejezettnek ítélem - egy 24 cm-s, kapcsos tortaforma alját kirakom rolettivel.
A narancs és citromok héját lereszelem (igen, előtte alaposan megmosom mindet), a narancs levét kifacsarom. 3-4 ek narancslevet kis edénybe átszűrök, beleteszem a zselatin lapokat, állni hagyom.
A tejszínt 2 ek porcukorral kemény habbá verem.
Egy másik edénybe összekeverem a lecsöpögött tejfölt, a maradék porcukrot, a citrus héjakat és vanília kivonatot.

 
A megduzzadt zselatin lapokat kevergetés közben finoman melegítem, amíg teljesen feloldódnak. A zselatinos narancslevet a tejfölhöz dolgozom. 2-3 részletben beleforgatom a kemény tejszínhabot is.
Néhány kanálnyi krémet a rolettikre kanalazok, elsimítom.
A maradék rolettiket félbe vágom (vékony pengéjű, recés késsel szépen vághatók), majd szorosan egymás mellé állítgatva, körberakom a kapcsos tortaforma oldalát.
A formába kanalazom a tejfölös krémet, elsimítom, és kicsit az asztallaphoz ütögetem a formát, hogy a finomságos krém minden pici rést kitöltsön.
Ízlés szerint lehet gyümölcsöket keverni a krémbe, de mivel nálunk most éppen "finom a gyümölcs, de inkább egye meg más" járvány dúl a gyerekek körében, csak a torta tetejére teszek néhány vékony gerezdre vágott nektarint és cseresznyéből formázom középre a szívet.
A kész tortát legalább 2-3 órára hűtőbe teszem, hogy a zselatinos, tejszínhabos, édes-citrusos tejfölkrém megszilárduljon és a torta szépen szelhető legyen.

Soha rosszabbat :-)
Jó étvágyat ! :-)


Apák napja - rajzokkal, kánikula tortával

Szerencsére kis családom rugalmas, akkor ünneplünk, amikor minden feltétel adott és alkalmunk adódik :-)
Apák napja hivatalosan régen elmúlt, s hiába írtuk be a gyerekekkel a naptárba, piros betűkkel, ha az ünnepelt távol volt - igazoltan ugyan, munkaügyben, de távol volt.
Sebaj, az ajándékok elkészültek, torta-terv megvolt, mindössze ki kellett várni az első adandó alkalmat :-), amikor ünnepelt és ünneplők egy időben, egy helyen, együtt vannak :-)


Tücsi és Manó ezzel a kedves meglepetéssel készültek.



"Tudod, édesanya, azért rajzolom édesapát királynak, mert nekem ő az édesapák királya, és a sok-sok szívecske azt mutatja, mennyire szeretem."



Manó az édesapa-nagyon-szereti-a-Fradit vonalat emelte ki :-) az arany kupa pedig azt mutatja, hogy számára édesapja a legelső minden édesapák között :-)



Kánikula torta, azaz citromos-narancsos-tejszínhabos édes tejfölkrém roletti körítéssel.


2017. máj. 1.

Anyák napi torta

Csúszásban vagyunk, ugyanis jövő hét vasárnap tartunk majd Anyák napot. Hiába, nehéz összeegyeztetni, hogy a családból mindenki egy időben, egy helyen legyen, ráérősen, ünneplősen.
Az idei tortán még töröm a fejem, az ízvilág már megvan, a díszítésen töprengek még. Szeretném "felülmúlni" a tavalyelőtti tortát, ami ÉAnyám és a gyerekek szerint is nemcsak nagyon szép, de nagyon finom is volt. :-)

Eszterházy torta Anyák napi köntösben.
A tortát fehér csoki ganache-al vontam be, a tetején kicsit elcsúszott a csíkozás, az oldalára cukros darált dió került.
A masni, a barackvirágok és levelek marcipánból készültek, az orgonát a kertünkből szedtem és apró virágonként kandíroztam, majd így tettem a tortára.






Boldog Anyák napját minden Édesanyának, Nagymamának, Dédmamának, Ükmamának! :-)

2017. márc. 20.

Citromos maracujás torta - Segítsüti 2017

Bár minden évben "fejfájást" okoz, hogy milyen csábító finomsággal remekeljek a sütiárverésen, felemelő érzés a kezdetektől fogva a Segítsüti csapatában lenni.
A Segítsüti 2017 tavaszi kiadása a Bátor Tábornak segít hátizsákok, kemping székek, társasjátékok, különböző gépek megvásárlásával a sütiárverésen befolyt összegből.
Segíteni nagyszerű érzés! Egy finomságos süteményre licitálva te is segíthetsz, hogy a Segítsütin minél magasabbra kússzon a számláló.
Válogass a sütiárverésre felajánlott 30 finomság között és licitálj a neked tetszőre! A sütiárverés március 23-án 16:00 órakor zár!

Az én idei felajánlásom ez a csokoládés krémmel bevont, marcipánnal és fehér csokival díszített, citromos-maracujás krémmel töltött Csendélet virágokkal torta.

A tortát természetesen frissen készítem a licit nyertesének és a vigaszágasoknak, hogy előre egyeztetett időpontban személyesen átadhassam.

Minden licitet és megosztást köszönök!



Segítsüti 2017 - Bátor Tábor

Csak egy süti ... vagy mégsem?
A Segítsüti nem csak egy süti! A Segítsüti 2009 óta - több, mint két tucat lelkes, sütni szerető ember bevonásával - nyújt közvetlen segítséget gyerekekkel foglalkozó intézményeknek.

A Segítsüti receptje :)
- végy jó pár lelkes sütögetőt, akik finomságos és csodálatos süteményeket készítenek az árverésre, majd a felajánlott finomságokat frissen újra megsütik a licit nyerteseknek és vigaszágasoknak
- végy sok segíteni akaró, lelkes licitálót, akik három napig licitálnak a felajánlott süteményekre, majd a licit zárása után örömmel veszik át a megnyert, frissen elkészült süteményeket
- vedd a Segítsüti Közhasznú Alapítványt, akik biztosítják, hogy a süti árverésen befolyt összegből a támogatott számára beszerezzék az előzetesen egyeztetett dolgokat

A Csendélet virágokkal torta az idei Segítsüti felajánlásom - egy csokoládés krémmel bevont, marcipánnal és fehér csokoládéval díszített, kakaós piskóta lapok között citromos maracuja krémmel töltött 26 cm átmérőjű torta.



Hogy segíthess, kérlek látogass el a Segítsüti oldalára, ahol megnézheted a sütiárverésre felajánlott finomságokat és egy rövid regisztráció és belépés után már licitálhatsz is a neked leginkább tetszőkre.

Minden licitet nagyon szépen köszönök!
Segíts, hogy segíthessünk!



A Segítsüti 2009 óta támogatott már anyaotthonokat, sérült gyerekekkel foglalkozó alapítványokat, gyerekkórházakat és kórházak újszülött osztályait.
A Segítsüti árverésen befolyt összegekből az alapítvány, többek között, hozzájárult lélegeztetőgép beszerzéséhez, vásárolt gyógyszeradagoló állványokat, infuziós pumpákat és szerelékeket, sport eszközöket, speciális futóbabakocsikat, hozzájárult gyermekorvosi mentőkocsi korszerű felszereléséhez.


Segítsüti "történelem":

2017 tavasz - Bátor Tábor
2016 ősz - Peter Cerny Alapítvány (1.804.464 Ft)
2016 tavasz - Démétér Alapítvány (1.198.880 Ft)
2015 ősz - Mosoly Alapítvány (1.016.221 Ft)
2015 tavasz - Borsóház Borsószem Gyermekfejlesztő Közhasznú Egyesület (828.524 Ft)
2014 ősz - Leukémiás Gyermekekért Alapítvány (1.109.024 Ft)
2014 tavasz - Suhanj! Alapítvány (1.089.825 Ft)
2013 ősz - Magyar Rett Szindróma Alapítvány (1.375.650 Ft)
2013 tavasz - Magyar Gyermekmentő Alapítvány (1.398.221 Ft)
2012 ősz - Őrzők Közhasznú Alapítvány a Tűzoltó Utcai Daganatos és Leukémiás Gyermekekért (2.383.409 Ft)
2012 tavasz - Gézengúz Alapítvány (1.656.854 Ft)
2011 ősz -Szemem Fénye Alapítvány (2.054.246 Ft)
2011 tavasz - Down Egyesület (2.476.467 Ft)
2010 ősz - Budapest I. számú Gyermekgyógyászati Klinika, valamint a szegedi, zalaegerszegi, pécsi, kecskeméti kórházak koraszülött osztályai (4.619.729 Ft)
2010 tavasz - Budapest Péterfy Sándor utcai kórház és a miskolci kórház koraszülött osztálya (3 825 560,00 Ft)
2009 - Lea Anyaotthon (467.374 Ft)


2017. márc. 9.

Virágos mézesek - Nőnapra

Ezeket a virágos mézeseket Manó készítette egytől egyig. Nőnapi ajándék volt Tücsinek, a tanító néniknek és minden lánynak az osztályból.


Az én szerepem mindössze annyi volt, hogy begyúrtam egy mézes tésztát, kivettem a megsült mézesekkel teli tepsit a forró sütőből, és egy próbadarabon megmutattam, hogyan lehet a világoskék és zöld marcipánból virágokat, leveleket készíteni.


Az összes többi lépés Manó keze munkáját dicséri, azaz kinyújtotta és kiszaggatta a mézest, tepsibe rakosgatta a kerek kekszeket és lekente tejjel elkevert tojással, hogy fényesek legyenek.


A kinyújtott marcipánból virágokat és leveleket formázott, erezett, a kihűlt mézesekre ételragasztóval feltette a díszeket majd, szintén ételragasztóval minden virág közepére egy cukorgyöngyöt illesztett.


Aztán az összes virágos mézest becsomagolta.


És tegnap, nők napján megajándékozta a tanító néniket, osztálytársnőket és kistesót.


És én is kaptam szépséges virágos mézes kekszet. Természetesen ez a legszebb mézes, ami eddig a konyhámban készült :-)

2017. márc. 7.

Tavasz pite

Édesanyám névnapi pitéje volt, de akár nőnapra is elkészülhet ez a finom, illatozó pite.
Az édes, fűszeres tészta pudingos, almás-szilvás tölteléket rejt. A díszítést az alkalom ihlette :-)


Nagyon szeretem ezt a pite tésztát, nagyon jó, rugalmas állagú, könnyen lehet dolgozni vele, szépen formázható, és, a fűszereknek köszönhetően önmagában is finom. Az egy tojást ki lehet váltani 3-4 hideg vízzel.
A tészta és a töltelék fűszerezése ízlés kérdése, nekünk nagyon bejött az ánizsos tészta és a szerecsendiós, szegfűszeges alma-szilva. Ugyanakkor nagyon finom kakukkfüves, fahéjas szilvával töltve, vagy gyömbéres almával. A tésztához jól illik bármilyen édes tészta fűszer, fahéj, szegfűszeg, kardamon.


Pudingos, almás pite fűszeres tésztával

hozzávalók - tészta

30 dkg liszt
17 dkg vaj
1 tojás
1 kk fahéj
1 csipet őrölt ánizs
1 csipet só

hozzávalók - pudingos töltelék

1 cs vaníliás puding
1 tojás
3,5 dl tej
5 dkg cukor
5 dkg fehér csokoládé

hozzávalók - gyümölcsös töltelék

4-5 közepes alma
3-4 ringló
4 púpozott ek cukor
2 ek liszt
őrölt szerecsendió, őrölt szegfűszeg


A tésztához összemorzsolom a liszttel a vajat, hozzádolgozom a tojást és a fűszereket. Az összegyúrt tésztát becsomagolom, és hűtőbe teszem, amíg az almás, szilvás töltelékkel foglalkozom.
A gyümölcsöket megmosom, megpucolom, felkockázom. Összekeverem a cukorral, liszttel, fűszerekkel.
A sütőt 200 fokra kapcsolom.
Egy 26 cm- piteforma alját és körben az oldalát kikenem vajjal és megszórom  kevéske liszttel.
Előkészítek egy, a piteformánál kicsit nagyobb, sütőpapírt és nehezéket - én fél kg szemes paszulyt használok, mert nincs sütőgolyóm.
A tésztát kétharmad-egyharmad arányban elosztom. A nagyobbik részt lisztezett munkalapon kinyújtom, akkorára, hogy a piteforma alját és oldalát és befedje. Átemelem a formába és eligazgatom, hogy körben szépen simuljon a forma falához. A túllógó tésztát a sodrófa segítségével legörgetem. A tészta alját villával megszurkálom, rásimítom a sütőpapírt, beleöntöm a nehezéket és 10-12 percre beteszem a forró sütőbe. azaz vaksütést végzek. Mindezt azért, hogy a tészta a töltelék alatt is átsült, finom legyen.
Amíg a pite tészta elősül, elkészítem a pudingos tölteléket. Ehhez a vanília pudingot, cukrot, tojást, tejet simára keverem, lassú tűzön, kevergetés közben, csomómentesre, sűrűre főzöm. Leveszem a tűzről és hozzádolgozom a felaprított fehér csokoládét.
Az elősütött pite tésztát kiveszem a sütőből. Konyhakesztyűs kézzel (nagyon forró) kiemelem a sütőpapírt nehezékestől. Tetszés szerint a tésztára simítom a vaníliás tölteléket - most négy cikk csak pudingosnak készült, a többi pudingos-gyümölcsösnek. A pudingra szórom a liszttel, cukorral, fűszerekkel elkevert gyümölcsöt, eligazgatom.
 

A félretett egyharmad adag tésztát kinyújtom és a kívánt, kigondolt alakban a megtöltött pitére teszem. A tészta elég ahhoz, hogy a pitét teljesen befedje, ha ilyennek sütöm, akkor középen mindenképpen kell egy kis rést vágni, hogy a sütés közben keletkezett gőz eltávozhasson.
Ezt a pitét így készítettem: a tészta felét kinyújtottam, átgörgettem rajta a rácsozót, a tésztát megszórtam egy kis liszttel, majd széthuzigáltam és a töltelékre fektettem. A maradék tésztából virágokat formáztam, a levelekhez egy kis zöld, a szívekhez kevés piros ételfestéket használtam.
A tésztát lekentem vízzel elkevert tojással.
A pitét további 20 percre visszatettem a forró sütőbe. Ha a teteje nagyon pirulna, érdemes egy sütőpapírral letakarni.


A kész pitét a sütőformában hagytam teljesen kihűlni, majd egy nagy tálca segítségével kifordítottam a formából és tálaló tálcára tettem.

Jó étvágyat !

2017. márc. 6.

Möbius szalag

Ezúttal leveles tésztából, édesen és sósan, és ami a legfontosabb, a gyerekek keze alól :-)
Nekem csak a sütőt kellett kezelni és a forró tepsiket kivenni. Az ízesítést - cukros-fahéjas és sajtkrémes-lenmagos - is a gyerekek találták ki.
Akár nőnapi meglepetésnek is sülhet :-), finomságok délutáni tea mellé.


Möbius szalag

hozzávalók - fahéjas, cukros

fél csomag leveles tészta
1 ek vaj, olvasztva
2 ek cukor
2 kk fahéj

a tetejére

tojás vízzel elkeverve
1 ek cukor
1 kk fahéj

hozzávalók - sajtkrémes, lenmagos

fél csomag leveles tészta
2 ek sajtkrém
egy maréknyi reszelt sajt

a tetejére

tojás vízzel elkeverve
lenmag

A sütőt 190 fokra kapcsoljuk. Két tepsibe sütőpapírt szabunk.
A leveles tésztát lisztezett munkalapon elfelezzük.
Az egyik fél csomagot félretesszük.


A cukros, fahéjas Möbius szalaghoz:
A másik fél adag tésztát vékonyra, téglalap alakúra nyújtjuk. Rövidebb oldalától indulva, a téglalap felét megkenjük az olvasztott vaj, cukor, fahéj keverékével. Ráhajtjomabb k a kenetlen felét és kicsit rányomogatjuk. A hajtott felétől indulva, derelye metszővel két cm széles csíkokat vágunk. A csíkokat maguk körül kicsit megcsavarjuk, majd nyolcas (Möbius szalag) formába hajtjuk. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. A tészták tetejét lekenjük a vízzel elkevert tojással és megszórjuk a cukor-fahéj keverékével.
190 fokon kb 10-12 percig sütjük.


A sajtkrémes, lenmagos Möbius szalaghoz:
A másik fél adag tésztát vékonyra, téglalap alakra nyújtjuk. Rövidebb oldalától indulva, a téglalap felét megkenjük a sajtkrémmel, megszórjuk a reszelt sajttal. Ráhajtjuk a kenetlen felét és kicsit rányomogatjuk. A hajtott felétől indulva, derelye metszővel két cm széles csíkokat vágunk. A csíkokat maguk körül kicsit megcsavarjuk, majd nyolcas (Möbius szalag) formába hajtjuk. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. A tészták tetejét lekenjük a vízzel elkevert tojással és megszórjuk lenmaggal.
19 fokon kb 10-12 percig sütjük.

Természetesen ez lett a világ legfinomabb délutáni sütije :-D

Jó étvágyat !

2017. márc. 5.

Kiflit, de gyorsan!

A kiflik héja ropogós, belseje puha, foszlós, langymelegen, kihűlve és másnap is nagyon finom. Feltéve, hogy marad másnapra, ilyen eddig egyetlen esetben fordult elő, mikor egyszerre két adagot dagasztottam, sütöttem :-)


Elég sokat mókoltam ezzel a recepttel, amíg összeállt olyannak, hogy a családban mindenki rábólintson.
A vezérfonal az volt, hogy gyors és "natúr" péksüteményt akartam, tehát kelesztés nélkülit, nem édeset és nem sósat. Lehetőleg ne csak fehér lisztből - de sült abból is és csak picit kell módosítani a recepten.
Ma reggel mértem az időt, kerek 40 perc kellett attól a lépéstől, hogy elővettem a mérleget, addig, hogy a kiflik az asztalra kerüljenek, ebből 10 perc volt a várakozás, hogy a sütő felmelegedjen és 19 perc a sütés. Azt hiszem, elég jó részidőt futottam :-)


Sütöttem már csak fehér lisztből, ebben az esetben a lenti recepthez még 2 ek lisztet tettem, ez dagasztáskor érződik, ha túlságosan lágy a tészta, akkor kell.
Sütöttem joghurt nélkül - mert a csenőmanók megették a joghurtot a hűtőből :-) - ekkor még fél dl tejet tettem a tésztához.


Kifli, kelesztés nélkül

hozzávalók - 8 db

25 dkg liszt
10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
2 dl tej
2 ek joghurt
1 tk só
1 tk cukor
25 gr olvasztott vaj
25 gr friss élesztő

1 ek tej a lekenéshez
1 kk olaj a munkalaphoz

A tejből fél dl-nyit összekeverek a cukorral, kicsit meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt, felfuttatom.
A vajat megolvasztom, hűlni teszem.
A liszteket, sót, joghurtot dagasztó tálba mérem, hozzákanalazom a felfutott élesztőt és ráöntöm a maradék tejet. Dagasztani kezdem, az olvasztott vajat dagasztás közben adagolom a tésztához. Nagyon jó állagú, rugalmas tésztát kapok.
Olajjal éppen megpöttyözött munkalapra szedem, gombócolom, nyolc részre vágom, mindegyik tészta darabot kigömbölyítem. Annyit hagyom pihenni, amíg a tepsibe sütőpapírt teszek, előveszek egy edénykét, amit a sütőbe teszek és bekapcsolom a lert 200 fokra.
A tészta gombócokat picit olajozott munkalapon egyesével kinyújtom, inkább háromszög, mint ovál alakra.


Majd hosszabbik oldalától kezdve feltekerem.


Nagyjából minden második kifli után megpöttyözöm olajjal a munkalapot.
A nyolc kiflit a sütőpapíros tepsibe sorakoztatom és folpackkal letakarom, amíg a a sütő felmelegszik.
Mielőtt a sülni tenném, a kifliket lekenem egy kis tejjel, és a sütőbe tett (most már forró edénybe) öntök kb 2 dl vizet. A forró, gőzös sütőben szebbre, finomabbra sülnek.
A 200 fokra melegített sütőbe teszem a kiflikkel teli tepsit, tíz perc múlva a hőt visszaveszem 180 fokra; összesen 18-20 percig sütöm.
A sütőből kivett kifliket, azon forrón megspriccelem hideg vízzel, ettől a héjuk ropogósabb lesz és a tésztában lévő tej ellenére finoman cserepesedik.


Jó étvágyat !

2017. márc. 2.

Perecet pereccel!

Ja, nem is :-)
Perecet roppanós retekkel, friss fejes salátával :-)
Annyira ki voltam éhezve a zöldekre, hogy reggelire ez került a tányérra, frissen sült sós perec zsenge retekkel, ropogós fejes salátával, zöld hagymával. Két perec mellé eltüntettem egy egész fejes salátát. Lehet, egy barika veszett el bennem :-)


Sós perec

hozzávalók - 16 db

50 dkg liszt
2,5 dl tej
0,75 dl olaj
2,5 dkg friss élesztő
1 ek cukor
1/5 ek só

1 tojás (vízzel vagy tejjel elkeverve) a kenéshez

hozzávalók - kence a tetejére

1 ek liszt
1/2 ek só
víz, csak annyi, hogy sűrű palacsintatészta állagot kapjak


A tejből fél decit megmelegítek az egy evőkanál cukorral, belemorzsolom az élesztőt, hagyom felfutni.

Tipp: a folyadék, amiben az élesztőt felfuttatom, legfeljebb langyos/éppen csak meleg lehet, a túlságosan meleg folyadék megöli az élesztő gombákat.

Dagasztó tálba mérem a lisztet, ráöntöm a tejet és az olajat, beleszórom a sót, majd rákanalazom a felfuttatott élesztős tejet. Fényes, hólyagos, jó állagú tésztát dagasztok. Letakarom és nagyjából 35-40 percig kelni hagyom.
A rugalmas állagú, nagyon jól kezelhető tésztát munkalapra szedem (nem kell lisztezni, esetleg picit beolajozni a lapot, de az sem feltétlenül szükséges), kicsit átgyúrom, majd 16 részre vágom. A tésztadarabokat egyenként kigömbölyítem, és letakarva néhány percig pihenni hagyom. Azért pihentetem, mert így könnyebben, szebben lehet utána formázni.
A sütőt 200 fokra melegítem, két tepsibe sütőpapírt szabok.
A tésztadarabokból egyenként nagyjából 30-35 cm hosszú kígyókat sodrok, majd tetszés szerint csavarva-tekerve, a tepsibe teszem. Két tepsivel szoktam sütni, 8-8 db perecet sorakoztatok egybe.
A megformázott pereceket nem kelesztem, csak annyit pihentetem, amíg a sütő felmelegszik.
Mielőtt a lerbe tenném, a pereceket lekenem a felvert (esetleg vízzel vagy tejjel hígított) tojással.
Amint a teli tepsiket a sütőbe tolom, a ler hőjét visszaveszem 175 fokra. Légkeveréses sütőben sülnek, így két tepsit egyszerre tudok betenni, félidőben megcserélem őket, összesen 20-25 percet sülnek.
Amíg a perecek pirulnak, egy evőkanál lisztet és félszer ennyi sót kevéske vízzel simára, sűrű palacsinta tészta állagúra keverek.
A megsült perecekkel teli tepsiket kiveszem, a forró perecek tetejét megkenem a sós kencével és 1-2 percre visszatolom a sütőbe.
A kész pereceket rácsra kapkodom, hűlni teszem és "még forró!" felkiáltásokkal igyekszem elhessegetni kiscsaládom tagjait az illatos, ropogós finomságok mellől.
Legalább annyi ideig, amíg a frissen sült sós perecek az asztalra kerülnek :-)

Jó étvágyat !