2014. márc. 31.

Lépésről lépésre - Segítsüti 2014 tavasz




Első lépés: 2014. tavaszi Segítsüti




Belépés vagy gyors regisztráció.




A licithez: Sütiárverés




Az Amante tortára cégek és magánszemélyek is licitálhatnak, kezdő licit 25.000 Ft.
Magánszemélyek egy 12 szeletes Amante tortáért, cégek egy 12 és egy 8 szeletes Amante tortáért licitálhatnak.
A tortát, átadási időpont egyeztetés után, természetesen frissen készítem minden kedves licitnyertesnek és vigaszágasnak.




A Segítsüti licit április 2-án 16:00 órakor zár!




Suhanj!
Milyen könnyűnek tűnik.
Suhanni futás közben, biciklin, gördeszkán, szörfön.
Suhanni földön, vízen, levegőben.
Suhanni képzeletben és a valóságban.
De tud-e suhanni az, aki mozgásában korlátozott?
Tud.
Az elképzelt suhanások valóra válását segíti a SUHANJ! Alapítvány.
A SUHANJ! 2010 óta fáradozik azon, hogy a sérült és fogyatékkal élő gyermekek, valamint családjaik részére sportolási lehetőségeket teremtsenek, küzdjenek a fogyatékkal élőket sújtó előítéletekkel és mindennapi hátrányokkal szemben, valamint kapcsolatot létesítsenek ép segítők, önkéntesek és fogyatékkal élő gyermekek között.
Tevékenységeik közül a Segítsüti a látás-, értelmi- vagy mozgássérült gyermekek tömegsportba való bekapcsolásához szeretne hozzájárulni, a SUHANJ! eszközparkjának bővítésével, amelynek segítségével gyerekek nagyobb csoportjait (budai gyermekkórház, fóti gyermekváros, mozgásjavító iskola, stb.) tudják elérni.


 


Az idei tavaszi Segítsüti akcióban befolyt összegből ennek megfelelően például speciális futóbabakocsikat, tandemkerékpárokat és más sporteszközöket szeretnénk megvásárolni.



2014. márc. 30.

Amante torta - Segítsüti 2014 tavasz






Amante torta

Lágy eperzselé és markáns étcsokis tészta forró ölelését fonja körbe vérpezsdítő hűvösséggel a fehércsokoládé ... egy ínycsiklandó hármas selymes marcipán burokban.


 



Az idei tavaszi Segítsütitámogatottja a Suhanj! Alapítvány, amely 2010 óta fáradozik azon, hogy a sérült és fogyatékkal élő gyermekek, valamint családjaik részére sportolási lehetőségeket teremtsenek, küzdjenek a fogyatékkal élőket sújtó előítéletekkel és mindennapi hátrányokkal szemben, valamint kapcsolatot létesítsenek ép segítők, önkéntesek és fogyatékkal élő gyermekek között.

Az Amante tortára cégek és magánszemélyek is licitálhatnak!
Magánszemélyek egy 12 szeletes Amante tortáért, míg cégek egy 12 és egy 8 szeletes tortáért licitálhatnak.



2014. márc. 27.

Elveszettnek hitt képek_2


Ha már sikerült meglelnem az elveszettnek hitteket, hát gyorsan posztolom is, nehogy valamilyen faramuci módon újra köd előttem, köd utánnam "eltűnjenek".


Azt hiszem, ez a kalózhaó volt életem első formatortája, amikor nagyjából annyit tudtam a tortákról, hogy finomak :) és, hogy egyszer majd én is akarok olyan szépeket készíteni, mint a magazinokban :)
Manó abban az évben nagyon örült a szülinapjának, ugyanis a kalózhajóból készült egy próbasütés (1.), aztán a nagyszülős szülinapjára egy torta (2., ez a siklóernyős), aztán egy kalózhajó a gyerekbulira (3.) és egy haláfejes szintén a gyerekbulira (4.), és ugye az oviba is vittünk tortát (5.) Szóval öt torta egy szülinaphoz, nem is rossz :)
Azt azért tisztáztuk, hogy a hetedik, nyolcadik, további szülinapjain nem úgy lesz, hogy annyi torta, ahány éves :)


Amikor a kalózhajót faragtam, pontosabban faragtuk Manapóval, akkor még nem tudtam, hogy néhány szál spagetti csodákat művel stabilitásilag. Nem ismertem a csokigyurmát, ami lényegesen megkönnyítette volna a kötélzet, létra, kormánykerék, stb. megformázását.
Azért, így sem lett rossz :), főleg, hogy a tengeren úszó kalózhajóhoz gyöngyökkel megszórt kis sziget és színes gumicukrokkal megpakolt kincsesláda is tartozott :)


A siklóernyős torta nyaralásunk egyik nagyon kellemes emlékéről készült, Manóval ketten siklóernyőztünk, ott nagyon fent a magasban, icurka-picurka házikók (többemeletes szállodák) és még pirinyóbb emberkék fölött suhantunk, eszméletlenül jó volt. Főleg, hogy nem ijedtünkben visongtunk teli torokból mindketten Manóval :)


Manapó igen aktívan közreműködött mindkét tortánál, a siklóernyősnél a homokos tengerpart neki köszönhető, ugyanis este tíz órakor szorgalmasan reszelte a kekszet, hogy homok legyen, ráadásul kétféle kekszet, mert a víz felé ugye nedvesebb, sötétebb a homok :)
Az ernyőt eredetileg nem ilyenre terveztem, de a kicsit felfújt lufira rajzolt-formázott íróka-ernyő másfél nap alatt sem száradt ki :( Így hát egy nagyobb rákszirommal pótoltam, amihez marcipánnal ragasztottam a ernyő "kötelét", ehhez pedig vékony gumicukorral fogtam oda az éppen siklóernyőző és szélesen mosolygó marcipán Manó figurát. Az biztos, hogy marcipán emberfigura formázásban még bőven van ügyesedni valóm :)


A kalózhajó és a siklóernyős torta kakaós és vaníliás piskótalapokból és főzött csokoládé, illetve vanília krémből készült.

 

A halálfejes finomság vékony keksz alapon (házi keksz összetörve, kevés olvasztott vajjal, vaníliás cukorral összedolgozva, tortaforma aljába betömködve) sok-sok őszibarackos-túrós-tejszínhabos krém egy kevés zselatinnal összefogva. A tortához Manapó készített sablont, ennek alapján szórta meg kakaóval, hogy az őszibarackos-túrós tortán vigyorogjon egy rémes halálfej.
Igen, abban az évben kalózok volt a gyerekbulis szülinap témája :-)

2014. márc. 26.

Elveszettnek hitt képek_1


Néhány hete új gépet kaptam, ezért a régiről több tonnányi képet lementettem egy mobil winchesterre, amiről úgy tudtam, üres. Nemrég böngésztem a lementett képeket, így felfedeztem, hogy a mobil vinyón garmadával lapulnak elveszettnek hitt kép. Születésnapok, torták, rövid kirándulások képes történetei.
S hogy ne legyen könnyű az életem, a technika kis ördöge közbeszólt, sikeresen összekeverte a már régen mentett és a viszonylag frissen a winchesterre került képeket. Szóval totális káosz, de már kezdem látni a fényt az alagút végén, több könyvtárat sikeresen átrendeztem, kitakarítottam.

Születésnap képekben, Manó ötödik évét taposta, a Verdák 2 volt az aktuális kedvenc, illetve minden, ami bármilyen autós témához tartozott.

Mindkét tortához piskóta lapokat használtam és vanília-csoki pudingos főzött krémet.
Elég kezdő voltam még torták terén, sok időt elpepecseltem a formázással, díszítéssel, szegény marcipánt porcukron nyújtottam a sokkal jobban használható keményítő helyett, a főzött krémmel alapoztam a burkolás alá, mert még nem tudtam, hogy milyen klassz és mennyivel jobb egy vékony réteg alap vajkrémet használni.
Fényképezésre sem maradt sok idő, a vendégek érkezése előtt szinte futó percre került a kész torta a hűtőbe és a nyüzsgő gyerekseregnek mégsem mondhattam, hogy "ácsi, előbb fénykép, csak aztán tálalás" :-)

A Verda2 alapján készült, piros versenyautós torta a gyerekbulira, míg a rajtzászlót formázó a nagyszülős szülinapra készült.
A rajtzászlós érdekessége, hogy a kétféle krém is "kockás" volt felvágáskor.


"Dizájn" a Verdák2 alapján, csak itt Kristóf és 5 :-)
 
Gyakorlat híján nagyjából egy órámba telt kifaragni és megtölteni a rajtzászló tortát

Sikerült eléggé zászló formára alakítani
A betöltött vanília-csoki krém is kockás


Ha most készíteném, a piskótalapokat is csíkra vágva rendezném a tortában

Sikere volt a Verda tortának, a gyerekek ide-oda tologatták a marcipán versenyautót a "pályán"
 
Naaagy levegő és fújááááás! :-)

2014. márc. 23.

In memoriam ...


"Családunk egyszerű magyar család. Történetét azért írom meg, hogy utódaim tudják kik voltak az őseik, honnan, milyen társadalmi helyzetből származtak, indultak, hogyan képezték magukat és milyen műveltséget, alkotószintet értek el.
...
1914 augusztus 12-én születtem Tiszasülyön. Születésemkor a papa már nem lehetett ott, mert az első világháború kitörésekor, 1914 júliusában behívták katonának.
...
A papa hazatérésével kapcsolatban emlékszem két „bölcs” mondásomra: megkérdeztem, hogy hol volt ilyen sokáig, mire a papa tréfásan azt felelte, hogy elcsavargott egy kicsit. Erre én, a már azelőtt hallott formában, azt mondtam, hogy hátrakötöm a sarkát, ne tudjon ismét elmenni. Majd amikor a vacsorára került a sor mondja a mama, hogy hozzam ki a kamrából a kenyeret, mire én dicsekedve kijelentettem, hogy már meg tudom keresni a kenyeremet. Négy éves voltam ekkor.
...
A Szabolcs utca 30 szám alatti házban laktunk, az első emeleten, egyetlen szobában. A lakbér húsz pengő volt havonta. ... Később én is munkát vállaltam a kórház konyháján és így kerestem én is 24 pengőt havonta.   
...
A papa tartott az iskolai szünetekben, majd a mamánál voltam és közben a Szabolcs utcai zsidó kórház konyháján dolgoztam.
A tálcát a fejünkre tett párnára helyeztük és így vittük át a kerten, folyosókon, lépcsőkön az un. teakonyhákba ....
...
Az iskolai szüneteket jobbára a papánál, Tiszakürtön töltöttem. A papa be is fogott kisebb munkákba, pl. azt a feladatot kaptam, hogy készítsem el a gépházajtó zárját, vagy amikor a fűtő hiányzott én helyettesítettem. Nemegyszer rám bízta a gőzgép beindítását, megállítását. Egy nagy, kéthengeres Röck gyártmányú fekvő gőzgép hajtotta meg transzmissziós szíjjal a malmot és a fűrésztelep gépeit. Ha kovácsolt, megtanított ráverni a vasra a nagy kalapáccsal. Szabadidőben 30-40 szemes véghorgokkal és varsával halásztunk, a csónakban aludtunk.
...
A polgári iskola után nagyon szerettem volna tovább tanulni, de ezt a szüleim nem tudták biztosítani.
...
Egy alkalommal, amikor a szőlőből jöttünk haza kocsival, érdekes élményben volt részem. A kocsi kb. egy km-t versenyt futott a szél hajtotta esőfelhővel. Az eső pár méterrel a kocsi mögött zuhogott, verte a port. Beérve a faluba még be tudott fordulni a kocsi a kapun és már zuhogott is rá az eső. 
...
1936-ban felvételiztem a Csermajori Tejipari Szakiskolába. Felvettek és 1938-ban végeztem, Fölművelésügyi Miniszteri kitüntetéssel, a 35 iskolatársam közül. A vizsgán az igazgató és az osztályvezető tanár felhívására én tartottam a sajtkészítésről szóló előadást. A vizsgán jelen voltak a magyarországi tejipari vállalatok vezetői, igazgatói és Földművelésügyi Minisztérium képviselője.  
...
1939 decemberében az Antant kiküldöttei vizsgálatot, létszámellenőrzést tartottak. Akkor Magyarország tényleges katonai létszáma ötvenezer fő lehetett. A mi zászlóaljunknál három fővel több volt, mint a megengedett. Ezeket azonnal le kellett szerelni. Néhányan, köztük én is kérvényeztük leszerelésünket. Én is beleestem a leszerelendők közé, így december 24-én leszereltem.
...
Egy nap hívatott a termelési osztály főnöke, Budai László, elém tett egy félbevágott sajtot és megkérdezte mit látok. Mondom, hogy egy pasztőrözött tejből készült, kissé túlsavanyodott tésztájú, vak trapista sajtot. Kérdi, hogy tudnék-e ilyet vagy ennél jobbat készíteni. Mondom, hogy jobbat is, ha megvannak a feltételei. Jó, mondja, akkor menjek le Kacsótára és vegyem át az ottani sajtgyár vezetését. Mikor? – kérdem. Ma délután öt órakor indul a vonatom. Vaj- és sajtkultúrával felszerelve elutaztam.
...
1942 augusztusában ismét behívtak fegyvergyakorlatra. Megbetegedtem, jelentkeztem a zászlóalj orvosánál, aki megvizsgált és JAN osztályzatot adott és ezt be is írta a katonai nyilvántartásba. Ez jelenleg alkalmatlant jelentett. Elküldött valamelyik Erdélyi üdülőbe. 
...
... november 19-én elutaztam Marosvásárhelyre és ott eljegyeztem N.N.-t. Megállapodtunk abban, hogy Karácsonyra jövök és összeházasodunk
...
Marosvásárhelyről sokan elmenekültek a bejövő csapatok elől.
...
Vettem két jegyet a gyorsvonatra, de már csak az utolsóra kaptam. Az utazás reggelén megjelent nálunk N. nagybátyja, ..., magyar- és történelem tanár és elsírta, hogy a felesége az éjjel egy lavór vért hányt és ha nem kap orvosi segítséget, ami ott már nem volt, meghal. Kérte, hogy adjuk oda a két gyorsvonati jegyet, hogy felmehessenek Budapestre az orvoshoz. N-ra néztem, ő azt mondta, hogy adjuk oda, mentsük meg a nagynénjét. Odaadtuk a jegyeket és mi ottmaradtunk Marosvásárhelyen.
...
... bevittek Vásárhelyre, hogy kivégezzenek a katonai parancsnok döntése szerint. De az ezredes parancsnok – mikor elmondtuk, kik, mik vagyunk – menlevelet adott, amivel a családot visszahoztuk a marosvásárhelyi lakásunkba.
... 
Tekintettel arra, hogy akkor még nem volt „tejipar” Romániában, a minisztériumi kollégákkal elkezdtük ennek a megszervezését. Megírtuk a Tejbegyűjtők kézikönyvét, a Fölözőmesterek
kézikönyvét, a Sajtmesterek kézikönyvét, melyeket lefordíttattunk magyarra is. Dr ...l együtt megírtuk a Tej- és tejtermékek készítése és vizsgálata című szakmunkát magyarul.
1950-1951-ben kezdeményeztem és megszerveztem két vajmesteri és egy sajtmesteri négyhónapos tanfolyamot, hogy az induló tejipari egységeknek legyenek bizonyos szakismerettel bíró dolgozói.
...
1974 szeptember 1-én nyugdíjba mentem."


Innen nem írta tovább Papi, pedig még annyi, de annyi mindent élt meg, sok jót és sajnos rosszat is.
Öt unokája megszületését és felnőtté válását.
Szeretett felesége, Mami, elvesztését.
Visszaköltözést Magyarországra.

Dédi Tücsivel és Manóval
Négy dédunokája megszületését és cseperedését.

Generációk

És még annyi, de annyi minden van, amiről Dédi nem írt.
Kirándulásokról, többnapos túrákról és kanaszta csatákról.


"Mondtam, csirkemellen nem lehet hegyet mászni. Nem is bírták. Mi meg kicsomagoltuk a hideg puliszkát, szalonnát, aztán lefele is fütyörészve jöttünk."
Szeretett játszani. 

Vasútépítés

Dédi nem csak gyerek számítógépen szörfözött.
A kolozsvári ház udvarán lejátszott hatalmas tollaslabda csatáinkról. S hogy ő tanított meg sakkozni és mandolinon játszani.

Dédi és Manó
Generációk
  Arról, hogy édesapjuk után elsőként tartotta kezében az egynapos Manót és aztán Tücsit is.

Dédi és Tücsi

Generációk
Hogy nyolcvan évesen, nagyjából egy hét "ismerkedés" után, a számítógép előtt ülve mérgelődött az internetkapcsolat lassúságán. 

Gond nélkül felsétált két lépcsőfordulót, Dédi 97 éves

Nem írta, hogy ő volt a pár hónapos kisasszonyka legelső locsolója. 

Dédi és a két éves balerina
Majd száz évesen úgy vágott az esze, szinte bármiről lehetett vele beszélgetni, érdekelte minden, és emlékezett nemcsak a sok-sok évvel ezelőtti dolgokra, de a múlt hétre és a tegnapi történésekre is.


A keze remegett, már nem tudott keresztrejtvényt fejteni, pedig egyik kedvenc időtöltése volt.

Generációk
Arról sem írt, hogy Manó sokszor bekucorodott az ölébe és együtt falatozták a kenyeret, kanalazták a joghurtot.

Vacsora
Nem írt "vérre menő" ideológiai csatározásainkról.
Egy ideig nálunk lakott és annyira nem akart zavarni, hogy mikor kérdeztük, mit szeretne vacsorázni, azt felelte, egy kis száraz kenyérsarok jó lesz. Teljesen meglepődött, aztán kacagott, mikor Manapó azt felelte, "hogyne, száraz kenyérsarok?! az úri dolog, nincs! de, ha Papinak megfelel, akad helyette frissensült kenyér vagy házi kalács."

Dédi egy őrült paleontológussal és tavasztündérkével

Arról sem írt, hogy érdekelte a nagyvilág, a jelen s a jövő is, hogy mindig nagyon szeretett tanulni, s mivel fiatal korában a szülei nem tudták tovább taníttatni, hát idősebben folyamatosan képezte magát. Már régen nyugdíjas volt, de mindig utána olvasott a legújabb tejipari fejlesztéseknek, kilencven évesen nekiült, hogy felfrissítse a német nyelvtudását.


Arról, sem írt hogy nyáron egykapus járókeretes focit játszottak Manóval.

Manó első születésnapján
 Szeretett fényképezni, remegős kezeivel időnként sokáig "babrálta" a gépet, ilyenkor bosszankodott, mint mondta, nincs hozzászokva, hogy a teste nem úgy működik, ahogy szeretné.


Tücsivel népdalt énekelt, az udvaron "versenyt szaladtak", s miután megbeszélték a pónik rejtelmeit, kisasszonyka szeretettel megfésülte tar fejét.

Az utolsó Karácsony
Annyira szeretett élni.
És nagyon szeretett minket.

Farsang idén ... ewok, tündérkirálynő és Dédi, aki a gyerekek szerint öregnek öltözött

Papikám, hiányzol.
A tavalyi születésnapod után nagyon készültünk a 100.-ra, az augusztusi dátumot pirossal bekarikáztuk a naptárban.

99. születésnap

Hova siettél?
Az eső már soha nem ér utol.


2014. márc. 11.

Volt egyszer egy farsang ... idén is :)


Egy ewok és egy tündérkirálynő :)
És Dédi, aki Tücsi és Manó szerint öregnek öltözött :-)

Dédi tündérkirálynővel és ewokkal :-)

Csajszi :-)


Ewok a suliban


A tündérkirálynő visszanéz :-)
 
Legényke :-)
 
Lego tanulmányozás Dédivel

Manó ewok ruhája nagyobb kihívás volt, mert még soha nem szabtam nadrágot. Manapóval közösen dolgoztunk az "ewok projekten" :), másfél napig készült, szerencsére a végeredménnyel nem csak mi, de Manó is elégedett volt. A lándzsa és az ewok tarsolyban lapuló papír kavicsok különösen tetszettek :-) A tarsoly pedig nagyon hasznosnak bizonyult, mikor az iskolában cukorkaeső fogadta a beöltözött gyerekeket :-)
Tücsi tündérruhájához egy tinikori tunikám alakítottam át. Nem volt sok munka vele, csak bevenni, felszegni, elvarrni, visszahajtani, fodros pántot varrni, gyöngyöt fűzni-tűzni kellett :-)
Tücsi és Manó jól érezték magukat és szépek voltak :-), mi meg Manapóval ügyesek :-)