2010. nov. 2.

Fonott kenyérkosár

Remélem Edit barátnőm feleannyit sem csuklik, mint mostanában emlegetem :)
Kineveztem már őt udvari receptszállítómnak, s ennek a saját tésztamasszájából font kenyérkosárnak az ötletét is tőle kaptam. Eredeti recept és leírás itt.

A kosár "anyaga" az eddig remekül bevált sós perec tésztája. Technikája nagyon hasonlít a mézeskalács tálam formázásához, már ami a megfordított és sütőpapírral bevont formát illeti.
Nem ördöngösség elkészíteni, mindössze jól formázható, rugalmas tésztára, tűzálló tálformára, sütőpapírra és jó adag türelemre van szükség.

Nem dícsérem, a képek magukért beszélnek :)




Fonott kenyérkosár

hozzávalók

perec tészta
tojás a lekenéshez
tűzálló tál
sütőpapír

A tészta hozzávalóit kenyérsütő gépbe teszem, dagaszt-keleszt programot indítok.
A kellemesen rugalmas, igen jó állagú egészen picit lisztezett tésztát nyújtódeszkára szedem, átgyúrom, konyharuhával letakarom és öt percig pihenni hagyom (ezt azért, hogy visszanyerje rugalmasságát).
A sütéshez használt tűzálló tálat kívülről bevonom sütőpapírral, az alján visszahajtogatom a papírt.
A tésztából rendre levágok egy-egy darabot, megsodrom, mintha perecnek formáznám, de hüpp-hüpp-hüpp, Barba-trükk, nem perec lesz belőle, hanem szépen rendre a sütőpapírral bevont tálra rendezem.
Így alakul ki a tál.


A megformázott kenyérkosarat formástól sütőpapírral bélelt tepsire teszem, lekenem kis vízzel elkevert tojással, előmelegített, 180 fokos sütőbe tolom és nagyjából 25 percig sütöm.
Megvárom míg kihűl, csak aztán szedem ki óvatosan a formát és a sütőpapírt.

Ugyanígy készült a kisebbik kosárka is, csak annál kisméretű kuglóf sütőforma adta a kosárka alakját.


A fonott kosarakba perecet, más péksüteményt, szeletelt almát teszek, de friss saláta-/káposztalevéllel kibélelve vegyes salátát is remekül lehet kínálni benne.

S mint Edittel beszéltük, tervben az ehető kés-villa is, így evés után semmi mosogatnivaló nem lenne :)


Jó étvágyat !

8 megjegyzés:

Edit (Esc) írta...

Hiaba a sok otlet, nekem nem lenne hozza turelmem. Igaz, ha ranezek Mano elegedett kepere, megeri a faradozast!

családi tűzhely írta...

Nagyon ügyes vagy!

szemirámisz írta...

Hát ez nagyon szuper ötlet, ügyes vagy!

Chef Viki írta...

Megzabálom! Szó szerint :-DD

Őrületes kézügyességed van, de ezt már eddig is tudtam, tapasztaltam, láttam, bámultam :-)

Bianka írta...

Fantasztikus ötlet

Zsiri írta...

Hihetetlenül jó ötlet :)

Nelli írta...

Oh,de nagyszerű, nagyon kreatív vagy!:-)

Vali írta...

Ez nagyon jó ötlet. Ki fogom próbálni. Imádom az ilyen kreatív dolgokat.