Paróka

Ismét farsangra készülünk - az idei jelmezeken még dolgozunk -, s ennek kapcsán a szekrény mélyén bogarásztam minap. Kezembe akadt Manó tavalyi őrült paleontológus jelmeze, pontosabban a kiegészítők, úgymint, paróka, szemüveg, dino lábszárcsont, nagyító.
Aprónépség lecsapott a kincsekre :)

Megigazítom, jó? :)

Nézzünk csak ... :)

 

Tudóspalánta :)

Készül az idei jelmez ...

Pirulva fedeztem fel, hogy a tavalyi farsangról nem tettem fel képeket ... vagy képtelen vagyok megtalálni a saját blogomon a farsangi bejegyzést ... vagy blogmanó eltüntette ... :(

Tavaly farsangkor Tücsike tavasztündér volt, szárnyacskákkal, levél szoknyáján apró virágokkal, katicákkal, Manó őrült paleontológusként egy hatalmas dino lábszárcsontot lóbált :)

Őrült paleontológus  :)

Tavasztündérke  :)

Nemzedékek :)  Dédivel :)

Kalapált husi

Valahogy úgy alakult, hogy konyhám egyik állandó hiányzója a potyoló.
Húspotyoló.
Lánykori nevén klopfoló.
:)
Soha nem volt húspotyolóm, és ahogy elnézem, már nem is lesz. Manapó szerszámoskészletében rejtőzött egy kis kalapács, ami a célnak tökéletesen megfelelt, s az első használat után birtokba is vettem. Azóta a konyhafiók lakója.
Mivel a húst mindig folpackba vagy nylon zacskóba rejtve ütögetem a kívánt vastagságúra, a kalapács nem lesz husis, a husi sem lesz kalapácsos.
Csak kalapált :)
Ezt Tücsike mondta, mikor Manapónak újságolta, hogy az ebéd készítésnél segédkezett - édesapa, képzeld, kalapált husi lesz az ebéd! én is kalapáltam!

Tücsi szorgos kezecskéitől lett olyan finom az ebéd :)

Ennek a kalapált húsnak előzménye, hogy Manapó spenóttal, sajttal töltött húst evett volna. Viszont nem akartam panírozni, olajban sütni. Kis töprengés után rukkoltam elő az alábbi megoldással, tökéletesen bevállt, hogy a töltelék nem a szeletben, hanem a szeleten csücsül.


Sajttal borított spenótos, meggyes szelet

hozzávalók
...

Színkavalkád

Vidám, pörgősen színes torta születés- és névnapra.

 

 

Leírás, recept a következő bejegyzésekben.
:-)

3. szülinap 2. rész

Mint egy folytatásos regény :) Vagy telenovella :)

Manó ajándéka kistesónak :)

 
Írás előtt visszanézegettem Tücsike első és második szülinapjáról írt bejegyzéseim. Tavaly azt írtam, második születésnaphoz két torta "illik" :)
Nos, idén harmadik szülinapot ünnepeltünk-fogunk ünnepelni ... stílusosan három tortával :)

Szülinapi torta marcipán virágokkal

 
A pillangó torta a bölcsibe készült, Tücsi beszámolója szerint nemcsak tetszett a gyerekeknek és dadusoknak, de nagyon finom volt és mindenkinek nagyon ízlett.

3. szülinapra három rózsa, három gyertya

 Délután, a kis-családi szülinapi bulin :), egy fehér csokival borított, marcipán virágos tortával köszöntöttük Tücsikét. Kisasszonyka teljesen meglepett és elfogódott volt, hiszen a délelőtti, bölcsibe vitt pillangós torta után nem számított még egy tortára tegnap.

 
Amíg Tücsike elfújta a gyertyákat, bevillant az első névnapja, amikor annyira megörült a névnapi tortának, hogy komoly percekbe telt meggyőzni, ossza meg velünk is :)

Ajándék bontás

Királylánykának királylányos ruhácska

Finom :)

Ide kerül a nappali ...

Nehéz a lakberendezők élete :)

Manó szülinapján Tücsi is kapott ajándékot, így most Tücsién Manó is. Pillanatok alatt összerakta a bonyolult Lego bázist.

Érkeznek a lakók a frissen bútorozott babaházba :)

Kicsi tündérbaba leánykánk, boldog születésnapot, szívünk minden szeretetével kívánjuk, legyen nagyon-nagyon vidám életed!

Pillangó kisasszonyka tortája

Feketén-arany fehéren

Tejszínes-csokikrémes torta 40. születésnapra.
Első csokigyurmás próbálkozásom nyomán született ez a fekete és arany-fehér rózsákkal, levelekkel, girlandokkal díszített finomság.

 

 Recept és leírás következő postban :)

Viking keksz, avagy dráma a reggelinél

"... tudom, hogy ezt miért hívják viking sütinek; mert olyan, mint az aranypénz, és a vikingek szeretik az aranyat, mert sokat kalózkodnak, és a kalózok gyűjtik az aranyat ... "
"... és akkor jött a legerősebb viking és felfalta az utolsó aranypénzt is! és mindenki sírt és zokogott, hogy nekik már nem maradt az aranypénzből, mert én, illetve a legerősebb viking, aki aranyevő is volt, mindet felfalta!" ...
"... tesó! nem is falta fel! látod? itt van a kezemben! de most én faltam fel! mindenki sírjon és zokogjon! ..."
"... édesanya, van még ilyen viking aranysüti?"

Az én házam, megvédem a kekszváram! :)

Volt, persze, kora reggel egész adagot sütöttem a Hannah Swensen féle finomságból.
Mint a legtöbb receptet, ezt is megbolondítottam egy kicsit, fehér cukor helyett levendulás barna cukor került bele és összeségében kevesebb cukor, mint a receptben, a liszt egy részét teljeskiőrlésű rozslisztre cseréltem. A következő sütésnél a maradék fehér liszt egy részét zab- vagy tönkölybúza korpára cserélem majd.
A levendulás cukor miatt fahéj és vanília kivonat helyett is levendulás ízesítést kapott ez a fehércsokis keksz, a kardamon maradt, nagyon jól társult az illatos-ízes lila virágokhoz.
Kísérletezgetni jó :)

A leírás szerint egy adagból kb 50 sütit lehet böngyörgetni, ezek szerint az én kekszeim sokkal kisebbek lettek, mert a 4,5 tepsinyi mennyiség összesen 94 db kekszet produkált.

Kekszhalomnál őrt álló vikingek :)

Viking keksz

hozzávalók (ahogy én készítettem)
...

Farsang itt, farsang ott

Amikor nálunk vízkereszt van, a spanyol és olasz gyerekeknél akkor jár Befana, a boszorkány, és a jó gyerekeknek cukrot, a rosszaknak szenet hagy ajándékba. Olaszországban a Befanalia zárja a karácsonyi ünnepkört és kezdetét veszi a farsangi időszak.

A vízkereszttől (január 6.) kezdődő és a húsvét vasárnapot megelőző 40 napos böjt kezdetéig - húshagyó keddig vagy hamvazószerdáig - tartó farsangról és a kapcsolódó népszokásokról, hagyományokról korábban itt írtam.

Remélem, most is sikerült érdekes dolgokat összecsipegetnem.

A farsanghoz kapcsolódó népszokások és hagyományok bár országról országra eltérnek, mégis, közös vonások is vannak.

Bolondok keddjének a farsangi időszak zárónapját, húshagyó keddet nevezik, mely a német Narrenfest szó fordítása. Ez a nap a farsang utolsó napja, a mulatozások ideje, feje tetejére áll az egész világ, nincsenek tabuk, fergeteges jókedvvel lehet mulatozni.
A mulatságok ideje legtöbb helyen a „farsang farka", amely szombat estétől húshagyó kedd éjfélig tart, s a háromnapos bolondozás tetőpontja az utolsó nap, húshagyó kedd, vagy a "bolondok keddje". Ilyenkor szinte tobzódássá fajulnak a mulatságok, a felszabadult életörömöt hirdető dramatizált játékok, utcai felvonulások.
Ez az utolsó alkalom a mulatságra, utána következik a húsvétig tartó nagyböjt.

 A húshagyó keddi mulatozások egyik legelvadultabb szokása a Kassa környékén gyűjtött gúnárnyak-szakítás, vagy a szélesebb körben elterjedt kakasütés.
A gúnárnyak-szakítás során a mészároslegények versengtek, s ez egyben a mesterré avatás része is volt. Húshagyó kedd éjszakáján Kassán a mészároslegények a lőcsei vendéglőstől a másik oldalon fekvő őrházig kötelet húztak, amelynek közepére egy fonallal jól összekötözött libát akasztottak lábánál fogva. A legények nyergeletlen lovon futtattak el a kötél alatt és igyekeztek elkapni a liba nyakát. A kapkodás és nyargalás addig tartott, amíg valamelyik a lúd fejét le nem szakította. Aki elkapta a nyakat, az aztán hirtelen elvágtatott vele s jól elrejtette, mert a többiek üldözőbe vették s igyekeztek tőle elragadni, mert aki a fejet elvitte, egy évig főlegény volt és a mesterségbeliek között különös kiváltságokat élvezett
Egy szlovák hiedelem szerint, aki farsang utolsó napján hal meg, a pokolba jut, mert ezen a napon zárva van a mennyország.

Olaszországban a velencei karnevált először 1268-ban rendezték meg. Felforgató jellege miatt az elmúlt évszázadokban számos alkalommal próbálták korlátok közé szorítani a maszkos-jelmezes ünneplést, ami a velencei karnevál lényege. Több éven át nem is ünnepelték, amikor a város osztrák fennhatóság alá került 1798-ban, a 20. század végére azonban újjáéledt a farsangi szokás.
Itt leginkább a régmúlt időket idéző maskarák jellemzőek. A jellegzetes, finom vonású maszkok szinte a velencei karnevál védjegyévé váltak. A karnevál ideje alatt koncerteket és opera előadásokat is tartanak, ahol a közönségnek maszkban és jelmezben illik megjelenni.
A viareggio-i karnevál egy hónapos és a legismertebb Európában, különösen nevezetes a híres embereket kifigurázó maszkok és jelmezek miatt. 2001-ben karnevál fellegvárat is építettek. Az Ivrea karnevál a „Narancsok harcáról” ismert, amikoris az egymással szembenálló felek gyümölcsökkel dobálóznak - ez az esemény, melyet felidéznek, a középkorban tényleg megtörtént.
A Milánói érsekség legnagyobb részén a farsangi karnevál szinte egyedülállóan több, mint 4 napig tart, a hamvazószerdát követő szombatig.

Brazilíában, Rio de Janeiroban a többnapos mulatság legfőbb és leglátványosabb eleme a szambaiskolák vetélkedése. A karneválon nem csak a szamba iskolák növendékei rophatják, bárki táncra perdülhet, ha kedve szottyan rá. A gyerekeknek külön mulatságot rendeznek, amelyet a karnevált megelőző pénteken tartanak.

Bázelben "a három legszebb nap": így nevezik a bázeliek a farsang – vagy ahogy ők mondják: Faschnacht – időszakát. Hat héttel húsvét előtti hétfőn, pontban négy órakor kialszanak a fények a belvárosban, csak a sok ezer, óriási álarcot viselő, színes jelmezbe öltözött felvonuló lampionja világít. A felvonulást kísérő, nagy hagyományú zenekarok, az úgynevezett clique-ek tagjai, a pikolósok és a dobosok szintén maskarát viselnek. Másnap van a rézfúvósok és ütősök napja, ekkor ezeken a hangszereken játsszák a talpalávalót. E napon tartják a gyerekek farsangját is. A Faschnachton ünnepi menü is dukál: az asztalról a hagyományok szerint nem hiányozhat a lisztleves, a hagymás pite és a köménymagos sütemény.

Kölnben a valódi farsangi mulatozás a következő év hamvazó szerdáját megelőző hét napra esik, és hétfőn, az úgynevezett Rosenmontagon éri el tetőpont ját. A karnevál három főszereplője a karnevál hercege, a földműves és a hajadon – ez utóbbi szerepét is mindig férfi kapja. A rosenmontagi felvonulásra díszbe öltözik a város, és szinte valamennyi járókelő maskarát ölt.

Angliában a nagyböjtöt megelőző időszakot Shrovetide-nak nevezték el (lényegében a farsang utolsó három napja). Annak volt az ideje, hogy az emberek bevallják bűneiket - a kontinenssel szemben sokkal kevésbé szólt a karneválokról. Manapság a húshagyókeddet Palacsinta Napként ünneplik, de a nagyböjthöz kapcsolódó Shrovetide azért némileg túlélte a 16. században az angol reformációt. Talán az egyetlen Shrovetide karnevál, amit ünnepelnek, Cowes és kelet-Cowes területén szokás, a Wight szigeten. A legnagyobb farsangi karnevál Angliában a Notting Hill karnevál, mely azonban nem kapcsolódik a nagyböjthöz - augusztus végén tartják. Egy karibi hagyományból származik - valójában egy „kulturális transzplantáció”.

Oroszországban a nagyböjt előtti utolsó héten ünneplik a Maslenitsa-t. Palacsinta hétnek vagy „sajthétnek” is hívják. Orosz népi ünnepség, mely némely, pogány időkből származó hagyományt is magába foglal. A Maslenitsa alapvető eleme az bliny orosz palacsinta, mely a napot szimbolizálja. Kerek és aranyszínű, de csak olyasmivel készül, amelyet az ortodox hagyományok megengednek: vaj, tojás, tej (az ortodox nagyböjt szerint a húsfogyasztás egy héttel a tej- és tojásfogyasztás előtt szűnik meg).
A Maslenitsa során a maskarák viselése, a hógolyó csata, a lovasszán-túra is népszerű. Az ünnepség kabalája általában „Maslenitsa asszonya” - korábbi nevén Kostroma -, illetve annak szalma képmása, fényes ruhákba öltöztetve. Az ünneplés tetőpontjaképpen Maslenitsa asszonyát vasárnap este megfosztják cicomájától és a máglya martalékává válik.
Szentpétervárott modern fesztivált tartanak, amely mindig egy meghatározott időpontban zajlik (mindig vasárnap, és május 27-hez közel).

Az Egyesült Államokban a farsangi ünnepségek a Mardi Gras nevet viselik. Először csak az öböl részein ünnepelték, de ma már valamennyi állam tartja. A farsangi szokás maga az egykori francia gyarmatnak számító város, Mobile (ma Alabama területe), New Orleans (Lousiana), valamint Biloxi (Mississippi) területéről származik. Ezek a városok mind azok közé tartoztak, ahol évről-évre parádés felvonulással és maszkokkal ünnepeltek. A több nagyváros, ahol tartják a farsangot, többek között a floridai Miami és Tampa, a Missouri-i St. Louis, a floridai Pensacola, a kaliforniai San Diego, valamint Galveston, Texas és Orlando Floridában.

Ünneplik a farsangot New York Brooklyn negyedében is - de akárcsak Angliában, ennek ideje nem kapcsolódik a keresztény naptárhoz: szeptember első hétfőjén tartják, a neve Labor Day Carnival - a Trinidad-i emigránsok alapították. Ez a nap az egyik legnagyobb utcai parádé és fesztivál New Yorkban, melyen több mint egymillió ember vesz részt, a legmeghökkentőbb és legbonyolultabb jelmezekben.

Görögországban a farsangi szezont a Apokriés-nek hívják (vagyis „búcsú a hústól”). Az időszak egyik legnevezetesebb eseménye a Tsiknopémptẽ - melynek során az ünneplők még élvezhetik a marhasültet a tavernákban vagy barátaik házában. A rituálét megismétlik következő vasárnap. Az ezt követő héten - mely az utolsó nagyböjt előtt és a neve Tyrinē vagy sajthét, már nem szabad húst enni, de tejterméket igen. A nagyböjt a „Tiszta hétfővel” kezdődik, mely a „Sajt vasárnapot" követi. A farsangi karneváli szezonban az emberek maskarákba bújnak, és részt vesznek az általános mulatozásban.
A „Patras” ugyanakkor a legnagyobb éves karnevál Görögországban, 3 napos ünnepség koncertekkel, parádés, maszkos felvonulásokkal és számos mulatságos gyermekprogrammal. A legnagyobb mulatságot „Sajt vasárnap” délben tartják, melynek csúcspontja a „Karnevál király” képmásának elégetése a Patras kikötőben. Számos más régióban rendeznek karnevált, de jóval kisebbeket, amelyek elsősorban a hagyományos farsangi szokásokra épülnek.

Japánban az Asakusa szomszédságában található Taitō városrész Tokióban híres az évente megrendezett karneváljairól. Jelentős brazil hatás érzékelhető ezen az ünnepségen, főleg, hogy az Asakusa-i székhelyű szamba iskolák is tiszteletüket teszik.

Franciaországban két fő karnevált ünnepelnek: a nizzait és a párizsit. Nizzában már 1294-ben is éltek a farsangi szokások - ma az ünnepséget évente rendezik és több millió látogatót vonz a nagyböjtöt megelőző két hétben. A párizsi karnevált egy ismert, bolondos középkori fesztivál napja után tartják - a szokás a 16. századba, vagy még ennél is korábbra nyúlik vissza -, de 1952 és 57 között nem rendezték meg.

Indiában Goa államban ünneplik a legnagyobb szabású karnevált - a neve „Intruz” (az „entrudo” portugál szóból, mely a „karnevál” szóra egy alternatíva). A legnagyobb ünnepséget Panaji városban tartják. Goa a karneváljaival egyedülálló Indiában. Valójában egykor a portugálok vezették be a farsangi szokást, akik négy évszázadon át uralkodtak Goa felett. Az ünnepség 3 nap és 3 éjjel tart, amikoris a legendás „Momo király” átveszi az uralmat az utcák felett, amelyek csodás színkavalkáddal és zenével kelnek új életre. Óriási parádék vannak, melyeket esténként nagyszabású bálok követnek.
Egész más a Sambalpur Sitalsasthi karnevál, melyet a hindu naptár szerint ünnepelnek, Jyestha hónap (május-június) teliholdjának hatodik napján. Ez egy kétnapos, egy éjszakás ünnepség, az utcákon felélednek a népi szokások, szól a zene és táncolnak az emberek.

Hollandiában a farsang neve Vastenavond vagy Vastelaovend(j), melyet leginkább a katolikus régiókban ünnepelnek, azaz, főként a déli tartományokban, Limburgban és az Észak-Brabant részeken. Hagyományosan a hamvazószerdát megelőző vasárnaptól keddig ünneplik. A farsangi szokások városról-városra változnak, de gyakoriak a parádék, a felvonulás hercegi kísérettel, valamint a farmer esküvő (boerenbruiloft), és a hering evés.
Az egyik nevesebb holland karnevál a Rijnlandse karnevál, amelyet Limburgban és Maastricht-ban is tartanak - némi velencei és dél-amerikai hatás jellemzi. A legrégebbi farsangi ünnepséget egyébként 1385-ben tartották, 's-Hertogenbosch-ban - a híres 15. századi festő, Jheronimus Bosch meg is örökítette őket festményein.

forrás
forrás
forrás 
forrás
forrás
forrás 
forrás
forrás 
  

Farsangra fel!  :)

Mikulásasszony sütije

Nem vagyok időzavarban, tudom, hogy december 6-a elmúlt s, hogy még 335 nap van, míg Mikulás újra eljön, de Manó és Tücsi számonkérték, hogy miért nem írtam a blogra Mikulásasszony sütijéről. Nos, sok mindennek ellen tudok állni, kivéve aprónépség kedves sürgetésének.

Mi Mikulás kedvenc sütije?
Hány méter hosszú a szánkója? Rénszarvasokkal és azok nélkül?
Hol termesztik a zöldséget és gyümölcsöt a manók?
Miért kell lábujjhegyen, csendben járni a csizmaszobában?
Miből és kik készítették Mikulás köpönyegét?
Mit esznek a rénszarvasok a hosszú út alatt, amíg körberepülik a Földet?
Mit csinál Mikulás és Mikulásasszony az év többi hónapjában?
Nos, van majd egy év, hogy mindezekre és még sok-sok más titokra fény derüljön :)

Néhány éve rábukkantunk egy nagyon jópofa könyvre, A karácsony titkai. Szép nyomású, szépen rajzolt, titkos borítékokkal, Mikulás egész évre szóló időbeosztásával - ami szerint januári feladata a régi lista kidobása és új készítése -, részletes ismertetővel a házról, ahol lakik, a műhelyről, a levelezőszobáról, a szánkóról. Még egy újságcikk is van benne az Apollo 8 három űrhajósáról, akik 1968 december 21-én először repülték körbe a Holdat. Amikor karácsony napján az űrhajó utolsó alkalommal feltűnt a Hold mögül, James Lovell űrhajós bejelentette: "Tudjátok meg, hogy van Mikulás!"
A könyv szinte egész évre érdekes olvasnivalót nyújt, hiszen Mikulás naplójából hónapról hónapra nyomon követhető, hogy mikor mi a teendő, mikor indulnak s térnek vissza a manók, mikor milyen alkalomból rendeznek partit, merthogy az Északi sarkon rengeteget buliznak ám. Tücsi ki is jelentette, amikor Mikulásék buliznak, rendezzünk mi is mulatságot :)
Nos, a karácsony titkai között bukkantunk rá Mikulásasszony sütijének a receptjére. Mikulás kedvenc kekszei azóta fel-feltűnnek a konyhában, nemcsak télen visszatérő vendégek.

Mikulásasszony sütije

hozzávalók (18-20 db)

11,5 dkg cukor
11,5 dkg vaj
17 dkg liszt átszitálva
1 ek tej
1 ek melasz
1 púpozott kk szódabikarbóna
5 dkg csoki apróra vágva
3 dkg darált dió

A sütőt 170 fokra melegítem (légkeveréses).
A cukrot és a vajat habosra keverem.
A tejet és a melaszt pici edényben felmelegítem, félrehúzom, beleszórom a szódabikarbónát (habzik).
Az átszitált lisztet összevegyítem a darált dióval és a vajas-cukros masszához adom.
Belekeverem a langyos melaszos elegyet is.
Végül a csokiforgácsot is beledolgozom.
A masszából, sütőpapíros tepsibe, kisebb diónyi gombócokat sorakoztatok, tisztes távolságra egymástól (4-5 cm).
A forró, előmelegített lerben 8-10 perc alatt aranybarnára sütöm Mikulásasszony kekszeit.
A kész sütiket néhány percig a tepsiben pihentetem, majd lapos kanállal alájuk nyúlva rácsra teszem.
 Néhány kekszre, kevéske olvasztott csokival, piros sapkás marcipán macit ragasztok.

Mondanom sem kell, Tücsi és Manó ilyen kekszeket készített ki Mikulásnak a bögre mézes tej mellé.
A rénszarvasok murkot és almát kaptak, mert éppen kifogytunk a mohás-zúzmós pitéből  :)

Jó étvágyat !

Az okos juhász kanala

A mesebeli okos juhász - miután Mátyás király meghívta ebédre a királyi palotába, de csalafinta módon, a leves mellé nem adatott neki kanalat -, frappánsan egy kenyércsücsökkel kanalazta ki a levest, aztán hamm, bekapta a kanalát is.
Bár ezek a kanalak nem kenyércsücsökből készültek, ugyanúgy hamm-bekaplak, kétfalatnyi finomságok.
A sajttal megszórt leveles tésztához jól illik a sós töltelék, de nagyszerűen működik édes falatkának is, ilyenkor a tésztára cukros diót szórok, a kanalakba pedig édes túró, diós, csokis rakomány kerül.

A szilveszter délután frissiben sült kanalakat lecsepegtetett lencsesalátával, tejfölös tojássalátával és vöröslencse krémmel tálaltam.

Remek "party falatka" (leánykori nevén bulikaja :), finom és látványos.
A kanalakat (akár sós, akár édes töltelékkel tálalom majd) megsüthetem üresen 1-2 nappal előre - ilyenkor frissiben keverem össze a rakományt -, de akár sütés előtt megpakolhatom a kanalakat, ilyenkor igyekszem úgy időzíteni, hogy frissen tudjam tálalni.

Leveles kanalak

hozzávalók
...