Almás palacsinta eperrel, ribizkével

Szomszédasszonytól kaptunk egy nagy tányér tulipiros ribizkét. Manó azt mondta, megenni nem, de a levét megissza. Hát ketten leszemeztük, aztán megmostuk, segített szűrőben kipréselni. Sem úgy, hígítatlanul, sem vízzel hígítva, sem kicsit édesítve nem ízlett neki. :(
Ez van, zöldséget mindet megeszik, nyersen is nagyon szeret mindent, de a gyümölcsökből csak banán és alma.
Szóval volt egy tányér ribizkém.
Előző nap sütött aranygaluska mellől maradt néhány kanálnyi házi vaníliapuding.
Hmmm, puding ribizkével ...

Manó palacsintát óhajtott vacsorára. El is tüntetett hármat, aztán reggelire még hármat. A maradék palacsintatésztából almásat sütöttem.
Hmmm, ribizlis vaníliapudinggal töltött almás palacsinta ...

A zöldségesnél kaptam szép epret, egészen kivételesen nem eszement áron.
Hmmm, ribizlis-epres vaníliapudinggal töltött almás palacsinta ...

Nagyon finom!




Almás palacsinta ribizlis-epres vaníliapudinggal töltve

hozzávalók

palacsintatészta egy tojásból - tojás, liszt, kevéske tej, buborékos ásványvíz, csipetke só
egy közepes alma
olaj

vaníliapuding - 0,5 l tej, 3 dkg étkezési keményítő, 4 dkg vaníliás cukor, fél vaníliarúd magja

ribizke, eper

A palacsintatésztát a szokásos módon keverem, kicsit sűrűbbre, mintha hígpalacsintát sütnék. Én a masszához szoktam keverni 3-4 ek olajat, nemcsak kevésbé ragad, de a serpenyőbe is elég picurka olaj a sütéshez.
Az almát meghámozom, nagylyukú reszelőn lereszelem, belekeverem a palacsintatésztába.
Az almás palacsintákat a szokásos módon megsütöm.


A házi vaníliapudinghoz az étkezési keményítőt simára keverem a tejjel, hozzáadom a vaníliás cukrot és a vaníliarúd kikapart magját, majd lassú tűzön, állandó keveréssel besűrítem.
Nekem eddig nem vált be egyik házi praktika sem, hogy kevergetés nélkül hűljön a puding bőrtelenre (tetejét cukorral megszórni, folpackkal vagy tányérral lefedni), így gyorsan hideg vízbe állítom, kevergetve hűtöm ki.

A ribizkét leszemezem, az eperrel együtt megmosom, lecsepegtetem, az epret feldarabolom.
Megtöltöm a palacsintákat.


Hát ez nem az a palacsinta, amit kézből - Kistata szavaival köröm közül - lehet enni, ehhez tányér kell és evőeszköz, meg a végén ügyes nyelv, amivel ki lehet nyalogatni a puding maradékát :)


Jó étvágyat !

Blog-hőség és nyári ruha

Az úgy volt, hogy jóhiszeműen megírtam, még csütörtök este, egy "Nyerj klímát a háziorvosodnak" játék szavazásra felhívó postot; annak rendje és módja szerint beállítottam az időzítést a megjelenítésre ... aztán ... semmi nem történt ... :(

Pénteken úgy alakult, hogy egész nap nem tudtam meglátogatni kedves blogomat, szombat-vasárnap hőguta-elkerülős lábalógára mentünk Balatonszárszóra. Ott pedig a netről hallottak már, egy utcával odébb van is, de pont ott, ahol mi voltunk, hát, sajnálják, ott már nincs szolgáltatás :(

Tegnap panaszkodtam-bosszankodtam Barátaimnak, hogy az időzítés megadta magát, szépen megírt szavazós post sehol. Jó hír a rosszban, hogy a Bumeráng 'nyerj klímát' játékát kisvároskánk kedvenc gyerekorvosának, Kinga dokinéninek a várója kapja.

Kedves Edit barátném ötletelt, miszerint, lehetséges, a blogom megunta a régi ruháját, s szép új nyári ruhára vágyik, mint Chef Viki barátném és Max barátom blogja.

Blogom mostani ruhája nem kis munka eredménye, úgy tűnik, lassacskán a gépem is megunja a dolgozást, nemegyszer feladta a harcot és lefagyott, miközben a különböző sablonokat, beállításokat próbálgattam. Nem mondom, hogy ez a végleges vagy tökéletes nyári blog-ruha, de szabás-varrás tudományomra való tekintettel, mondhatnám, nem is rossz :)

Ha van közületek valakinek észrevétele, hol kellene átszabni, bevenni, kiengedni, hova kellene egy fodor vagy gomb ... előre is köszönöm :)

Off-topic: Klímát az orvosi váróba - HÍR

Kedvenc reggeli rádióműsorom a Bumeráng, ez amolyan volt, van és lesz dolog :)
Hallgattam a minap is irodába araszolás közben, s igen megtetszett a "Klímát a háziorvosomnak" megmozdulásuk.

Miszerint:
1) egy kedves hallgató hívja fel a Bumerángot,
2) énekeltesse meg az orvosi rendelőben várakozókat,
3) a dalszövegbe szőjjenek bele néhány szót, ami az egészségügyre utal (orvos, ápolónő, orvosi váró, stb).
.. a betelefonáló és adásba kerülő hallgatók bármely magyarországi település bármely orvosi várójába nyerhetnek egy klímát + beszerelés.
A nyerés feltétele - a fentiek mellett - hogy a Bumeráng népes hallgatósága péntek 9.00-hétfő 9.00 között az adott település nótájára adja a legtöbb szavazatot a műsor honlapján.

A hét minden napjára jutott egy-egy lelkes hallgató, aki rögtönzött kórussá szervezte az orvosi rendelőben várakozókat ... és ... a mai napon városkánk kedvenc gyerekorvosának rendelőjéből szólt a dal!

Érdemes rászánni néhány percet és meghallgatni - a gyerekorvosi rendelőben gyanútlanul várakozók, főleg édesanyák a gyerekekkel, valami fergeteges kórusművet rittyentettek! :D

Bumerang.hu > június 10 > 8:40 Klímát a háziorvosomnak



Mint Martonvásáron élő és gyakorló édesanya valóban csak megerősíteni tudom, hogy Kinga dokinéni :) messzemenően a legjobb és leghozzáértőbb gyerekorvos. Nem mézesmázas, nem csöppen el az apróságoktól, odafigyel a legkisebb jelre is, nemcsak érti, de szívvel-lélekkel teszi is a dolgát. Egyszer fültanúja voltam, amint egy - sorozatos iskolai hiányzásait igazolandó - éppen orvosi igazolásért kuncsorgó kamasszal beszélgetett, nem mint orvos, mint ember.

Hajrá Martonvásár, hajrá Kinga dokinéni! :)
Holnaptól lehet szavazni! :)

Főzelék - de luxe :)

Még tart a sóska, fejes saláta szezonja, hát gyorsan leírom, nálunk - többek között -, hogy készül a főzelék. Hátha valaki ehhez is kedved kap, mint például a rakott-sült salátánál többen jelezték, hogy mentették a receptet, s a saláta leves de luxe is többeknek megtetszett.

Mint írtam, nagyon szeretjük, külön-külön és együtt is ezt a két hallhatatlan zöldet.
Rendkívül sokféleképpen elkészíthető, s amellett, hogy egészséges, még üdítő, hűsítő, sőt, olcsó is :)

Ez a főzelék a bennelévő egyéb zöldségekkel (zöldhagyma, murok, karalábélevél, reteklevél) és a hozzáadott feta sajttal érdemelte ki a de luxe kategóriát. Lehet így is és természetesen lehet a "hagyományos" módon is főzni, habarva, rántva. S biztos van még ezer és egy féle módja a saláta-sóska főzelék készítésének.
Szívesen veszek minden ötletet :)




Sóska-saláta főzelék de luxe

hozzávalók

3 bő marék sóskalevél
1 közepes fejes saláta
1 murok
fél szál petrezselyem
2 zöldhagyma, zöld részével együtt
3 újfokhagyma vagy ugyan ennyi kövér gerezd
3-4 karalábélevél
3-4 reteklevél
2-3 ek feta sajt
kevéske tej, szűk fél dl
só, bors
1 ek olaj

A hagymákat megpucolom, vékonyan felkarikázom.
A murkot, petrezselymet julienre vágom.
A karalábé és retekleveleket megmosom, leszárítgatom, apróra vágom.
A sóskát és a fejes salátát alaposan megmosom, leszárítgatom (pl konyharuha közé teszem és átlapogatom). Laskára vágom.
Az olajat megmelegítem, ráteszem a hagymákat, nagyjából egy percig keverem. Rászórom a vékonyra vágott murkot, petrezselymet, átforgatom, majd teszem is a serpenyőbe a metéltre vágott sóskát és salátát.
Közepes tűzön nagyjából 8-10 percig párolom, időnként megkevergetem. A zöldek (sóska, saláta) levet engednek, nem kell alá vizet tölteni.
Beleszórom az ízesítőnek szánt, felaprított karalábé- és retekleveket, majd sózom, borsózom.
Még 1-2 percig együtt rotyogtatom, aztán rámorzsolom a feta sajtot. Ezzel annyit hagyom a tűzön, amíg a sajt kicsit olvadozni kezd (nem fog úgy olvadni, mint pl a trappista vagy edami, de változik az állaga). A főzelékhez löttyintem a kevéske tejet, még egyszer alaposan összekeverem, félrehúzom. Megkóstolom, ha kell még fűszerezem.

Puliszkával tálalom. S talán úrinőhöz nem méltó módon, udvariassági falatot sem hagyva, együltömben eltüntetem az egészet :)



Jó étvágyat !

Az egyszeri süni meséje & a második legszebb tíz év

Éldegélt jópár évvel ezelőtt egy süni. Egy teljesen átlagos süni volt, még csak nem is a Négyszögletű Kerekerdő közepén élt, csak úgy bele a nagyvilágba.
Önérzetében kicsit sértett sünink szúrt és prüszkölt minden közeledésre. Úgy gondolta, jobb az ismert társnélküliség, mint bármilyen ismeretlen - ergo előre nem látható veszélyeket, fájdalmakat, csalódásokat rejtő - társaság.
Telt s múlt az idő, és sünink egyre jobban megbarátkozott kissé undok természetével. Továbbra is szúrt és prüszkölt és nem volt hajlandó senki közeledését elfogadni.
Mígnem, egy szép napon, sünink találkozott A Herceggel. Igaz, A Herceg nem fehér lovon érkezett, sőt, lovagolni sem tudott, mégis, ő volt A Herceg.
A Herceg kedves volt és mosolygós és végtelen türelemmel és némi kedveskedő csellel elérte, hogy az egyszervolt süni már nem szúrt és nem prüszkölt ... annyira.
Hála A Herceg kitartásának és eltökéltségének, süni egyszercsak azon kapta magát, hogy várja a találkozásokat. Mint a kisherceg rókája, lassacskán megszelídült. Már egyáltalán nem szúrt és nem prüszkölt. Sőt ... időnként mosolygott is, amúgy süni módra, kicsit tüskésen, de nem szúrósan.
Telt az idő, a napok hetekké, a hetek hónapokká lettek, s végtelen szeretettel, kitartással A Hercegnek sikerült megszelídíteni az egyszeri sünit. Annyira, hogy hetedhétországra szóló, szűkkörű lagzit csaptak, s attól a naptól kezve, ásó-kapa-nagyharang sem választhatja el őket egymástól.
Ennek immár kereken öt éve. Öt csodálatos, szeretettel, figyelemmel, kedveséggel és vidámsággal teli öt éve.
:)



Egy bölcs ember egyszer azt mondta, hogy minden nő életében kétszer is eljön a legszebb tíz év időszaka ... először 29 és 30 között.
Másodszor ... nos a másodszori legszebb tíz év kicsivel az első legszebb tíz év után következik ... :)
Hétvégén kettős ünnepünk volt. Ásó-kapa-nagyharang napja és második legszebb tíz év napja :D

Sajnos bográcsozási terveink a heteken át tartó esős idő elfújta, ugyanis az összes fa olyan mértékben átnedvesedett, hogy kisebb csoda sem volt elegendő a tűzgyújtáshoz. Így a kolbászos, sok zöldséges, csipetkés bográcsgulyás rendhagyó módon a tűzhelyen készült, kuktában.
Vajon sült fűszeres újkrumpli grillezett pulykamellet (joghurtos) és grillezett tarját (mustáros) kísért.
Szintén terítékre került olivabogyóval tálalt tonhalas penne.
A finom ünnepi ebédet cukros dióval bőven megszórt, vaníliasodóval körített aranygaluska zárta.
A nap fénypontjaként eperlekváros és banános George Hamilton torta díszelgett az asztalon, tejfölös eper kíséretében.
A felsorolt finomságok olyan ütemben fogytak, hogy fényképen megörökítésre esély sem volt :) No nem gond, majd legközelebb.
Soha rosszabbat a következő évfordulóra és születésnapra :)

Pálinka

Bár nem vagyok nagy ivó, vagy tán éppen azért :), nagyon szeretem és becsülöm az igazán jó pálinkát.
Az olyat, ami selymes, gyümölcs-, esetleg gyümölcs és méz ízű. Erős, de nem kapar, nem fojtogat. Tüzes és melegséggel áraszt el, mégsem éget.
Egyszer megkínáltak egy pohárka 15 éves körtepálinkával. Hmm ... :) Az illata érett körte. A színe, mint a sötét arany. Lustán mozdult a pohárban, nyomot hagyva annak falán. Semmi kellemetlen utóíz, semmi kaparás, égető érzés. Csak az ínyenc élvezet, ahogy egy kortyot, lenyelés előtt pár pillanatig a számban tartva, minden lehetséges érzékszervemmel egyszerre éreztem-ízleltem-láttam-szagoltam.

Ezt a dalt, pontosabban a végét, valamelyik rádióadón hallottam először. Aztán Dóri barátnőmnél volt szerencsém végighallgatni. Nagyon tetszik.
Kívánok egy pohárka igazán finom pálinkát mindenkinek, aki szereti :)

Olasz kenyérrúd

Azt hiszem az a tény, hogy Manó sokszor nem szívesen eszi meg a "hagyományos" kenyeret - szóval azt, ami kenyérnek is néz ki formája szerint - időnként elég nagy kreativitásra ösztönöz; így születtek a datolyás kenyérmuffinok és a magos kenyérmuffinok, a törpkenyér, a vajas tészta alapú minikuglóf kétféle ízben, ésatöbbi.
Egyik kétségbeesett pillanatomban bukkantam rá erre a kenyérrúd receptre, amiből egyszerre kétfélét is sütöttem: kenyérrudakat, nagyjából betartott a sütési idővel és grissini ropogóst, kicsit továbbsütve. Igaz, a grissini úgy sikeredett, hogy elfelejtettem, a második adag kenyérrúd még a sütőben csücsül; viszont nagy sikere volt :)

Lehet natúr, lehet mákos, sós, kinek hogy tetszik. A mákos remekül mutat kínáló tányéron, tálcán, evés után inkább rémálom, mert a mákszemek apró gyöngyökként peregnek le az éppen rágcsált kenyérrúdról ... Első nekifutás után, mikor recept szerint kívülről mákoztam, jutott épp elég takarítanivaló :) Másodjára már sirítés közben belegyúrtam a tésztába a mákot, talán kevésbé látványos, viszont több mákszem került a szánkba, mint az asztalra, földre :)




Olasz kenyérrudak

hozzávalók - kb 30 db

2 dl víz
3 ek olivaolaj
35 dkg liszt
1 1/2 tk só
1 1/2 tk szárított élesztő

kenéshez-szóráshoz
olivaolaj
mák
durva szemcsés só

A tészta hozzávalóit érkezési sorrendben kenyérsütő gép formájába teszem, majd dagaszt-keleszt programot indítok.
Másfél óra múlva alig lisztezett lapítóra szedem a kissé puha, de nagyon jó állagú, rugalmas tésztát. Lisztes kézzel átdögönyözöm, majd szemre három felé osztom.
Mindegyik adag tésztát még 10 részre osztok. Minden tésztadarabot nagyjából 30 cm hosszú rúddá sirítek.
Tipp :) A darálatlan mákot (mintha liszt lenne) a lapítóra szóróm, s azon sodrom rúddá a tésztadarabokat, így a mák beledolgozódik a tésztába.

A tésztarudakat sütőpapíros tepsibe sorakoztatom.
Megkenem olivaolajjal és megszórom mákkal vagy durva szemcsés sóval, de néhányat csak úgy, á la natúr hagyok, olajjal lekenve.
Tipp :) Vagy rossz helyen keresem, vagy nem látom a szememtől, de eddig még nem volt szerencsém durva szemcsés sót vásárolni. Viszont a normál asztali (nem finomított) sót átszitálva, a szitában maradt szemcsék tökéletesen megfelelnek a kenyérrudak szórásához. A kapott finom só pedig nagyon jó békebeli perec sós kenéséhez.

Konyharuhával letakarva, meleg-langyos helyen 10-15 percig pihentetem, vagy nagyjából addig, amíg a sütőt 200 fokra melegítem.
Kenyérrudaknak 12-14 perc sütési időt számolok, ropogós grissininek 16-18 percet. Sütőtől és a rudak vastagságától is függ, ezért érdemes sütési félidő után meglesni, hogy viselkedik a tészta.
A megsült kenyérrudakat rácsra kapkodom, hűlni teszem. Mivel vékony tészta, hamar kihűl.

Tipp :)
A kenyérrudak légmentes zacskóban/dobozban néhány napig kifejezetten jól bírják a tárolást (ha megérik :).
Nagyobb adag esetén, a kisült kenyérrudak remekül állják a fagyasztást és percek alatt kiolvadnak - csak azok, amelyeket nem sóval szórtam!
Ha az előző nap sült vagy fagyasztóból kivett és felengedett kenyérrudakat kínálás előtt pár percre forró sütőbe teszem, olyanok, mintha frissen sültek volna.



Már langyosan és önmagában is kiváló kenyérpótló, rágcsa, unalom- vagy éhségűző :) De lehet zöldfűszeres túrós, vagy más hirtelenjében rittyentett mártogatós mellé tálalni.
Manó tojásrántottát tunkolt vele, aztán virsli mellé ropogtatta.

Jó étvágyat !

Két orgonabokor

A kertünkben élő két orgonabokornak története van.
Egyiket, amelyik idén már másodszor virágzott :), Manapó ültette évekkel ezelőtt. Teljes meglepetés volt, mert beszéltünk róla, hogy egyik nagy kedvencem az orgona s szeretnék egy bokrot a kertbe ... aztán egyszercsak ... ott volt :)


A másikat idén ültettük. Messziről s mégis, közelről érkezett.
Mamim egyik kedvence is az orgona. Volt. A kis orgonaág Mami sírjáról van.
Remélem, nagyon szeretném, hogy néhány év múlva ez is olyan bódító illatú virágokat hozzon, amiért Mami szerette az orgonát.

Csirkemáj fűszeres mustárban sütve

Ellesett recept, Chef Viki barátnémtól koppintottam :)
Szeretjük a májat, legyen az szárnyasé vagy négylábúé; a hagymás májat, de azzal az a gondunk, hogy a hagyma miatt nem tudunk sokat enni belőle; ha olajban sütöm, egyrészt mindenütt olajszag lesz, másrészt, az sem egy kifejezetten könnyű étel, pont az olaj miatt.

CV receptjében megtetszett, hogy gyakorlatilag öt perc alatt összerakható, a szűk fél óra alatt, amíg sül nemigen kell vele foglalkozni, mindemellett fűszeres, szaftos, mégis könnyű és hát nem utolsó sorban kiadóssága mellett olcsónak is mondható.

Első nekifutásra bő fél kg csirkemájból készítettem, Manapóval ketten szinte az egészet megettük együltünkben, pedig nem magában, de salátával, puliszkával, saláta-sóskafőzelékkel tálaltam.
Másodjára kerek egy kg májat sütöttem a fűszeres, mustáros szaftban, nagy részét ebédre megettük, a maradékból pedig igen kellemes házi májkrémer rittyentettem.




Fűszeres, mustáros máj

hozzávalók

fél kg csirkemáj
5 ek olaj
5 ek mustár
só, bors
3 szál újfokhagyma vagy u.e. gerezd
1 szál újhagyma
friss zöldfűszerek ízlés szerint, most kakukkfű és bazsalikom

A csirkemájat leöblítem, papírtörlővel leszárítgatom, lehártyázom, a nagyobb darabokat félbe vágom.
A zöldhagymát és újfokhagymát vékonyan felkarikázom. A zöldfűszereket leöblítem és apróra vágom.
Az olajat összekeverem a mustárral, a felaprított zöldfűszerekkel, a karikázott hagymákkal, frissen őrölt borssal gazdagítom.
A csirkemájat tepsibe rendezem, nyakonöntöm a mustáros-olajos-fűszeres keverékkel.
Forró, 180 fokos sütőbe tolom 25-30 percre. Sütés alatt fakanállal egyszer átforgatom.

Még ki sem veszem a sütőből, hihetetlen illatorgia árasztja el a konyhát, az ebédlőasztal köré csábítva kicsit és nagyot.
A fűszeres mustárban sült májat saláta-sóska főzelékkel és puliszkával, illetve a máj szaftjával megcsepegtetett salátával tálalom. De remekül illik hozzá a krumplipüré vagy héjában sült krumpli is.


Gyors & könnyű - Mindössze 30-35 perc alatt "kérek még!" jelzős finomság rittyenthető és kezdő konyhatündérkék számára sem jelent nehézséget elkészíteni.

Jó étvágyat !

Fűből-fából ... finomság

Ha nem is minden fűből-fából válogatás nélkül, de igen sokból készíthető nem mindennapi finomság, ami színesítheti, változatossá teheti a megszokott étkezést.

A bodza, szörp és/vagy ivólé, esetleg tea formájában, minden konyhában előfordul. Jómagam legalábbis nem találkoztam még olyan emberrel, aki visszautasított volna egy pohár gyöngyöző bodza üdítőt :)
Miután virágait levedlette, ősszel beérő, sötétszínű bogyóiból remek lekvár készíthető. Vetekszik bármely erdei gyümölcs lekvárral, erőteljes, karakteres ízű. A bodza lekvár egyetlen hátránya, hogy korlátlan és mértéktelen fogyasztás esetén (kanállal, üvegből :) szép lilás-kékre színezi az ember nyelvét, ajkait :)
Bodza virággal tavaly kezdtem kísérletezni, egy VKF kapcsán, s született a bodzavirágos nudli, ahogy illik, bodzaszörp kíséretében tálalva.
Aztán került bodzavirág édes és sós palacsintába, de mire dokumentálhattam volna, felfaltuk :) Így "kényszerűségből" idén is sütöttem, egyelőre csak édeset, igaz kétfélét; a többi virág ment szörpnek (500 gr).
Ahogy elnézem, újabb bodzavirág szedést kell beiktatni hétvégi napirendünkbe, remélhetőleg az idő kegyes lesz.




Bodzavirág palacsinták

hozzávalók

bodzavirág - szárastól, illetve csak az apró fehér virág
palacsintatészta: 1 tojás, liszt, löttyintésnyi tej, buborékos ásványvíz
tetszés szerint:
1-2 ek cukor
fél rúd vanília
fél narancs reszelt héja
olaj

Az első változatban sűrű palacsintatésztát keverek.
Ízesítem fél vaníliarúd kikapart magjával, édesítem 1 bő ek cukorral.
A bodzavirágokat óvatosan lerázogatom az esetleges bogárkáktól, majd szárukat megfogva a sűrű palacsintatésztába mártom. Jól átmozgatom, kiemeléskor hagyom kicsit lecsepegni.
Serpenyőben, ujjnyi magasan álló, forró olajban kisütöm, mindkét oldalán.

Tipp :) Hogy a virágok szárából minnél kevesebbet együnk, amíg a bodzavirág palacsinták egyik (első) oldala sül, ollóval levágom a kiálló szár részeket, majd ezután fordítom és sütöm a másik oldalon is.
Tipp :) Hogy az olaj csak kellően, de ne túlságosan forró legyen, könnyű ellenőrizni: a tésztából picikét a melegedő olajba cseppentek. Ha az olaj elkezd dolgozni a tésztacsepp körül, akkor jó/hamarosan elég meleg. Ha hirtelen megkapja a picurka tésztát, akkor túl forró; ilyenkor érdemes félrehúzni a tűzről és hagyni kicsit visszahűlni.


A képen két, sűrű tésztába mártott, bodzavirág palacsinta szárát már levágtam, az előtérben lévő kettő még fodrászkodásra vár.

A mindkét oldalán megsült bodzavirág palacsintákat papírtörlőre szedem, leitatom a felesleges olajat.


Stílszerűen :), frissen főzött bodzateával tálalom.




A második változathoz normál állagú palacsintatésztát keverek.
Ízesítem fél narancs lereszelt héjával, édesítem egy csapott ek cukorral.
A tésztához szórom 4-5 tenyérnyi bodzavirág apró fehér virágát, majd elkeverem.
Éppenhogy olajos serpenyőben, a hígpalacsintához hasonlóan megsütöm.
Papírtörlőre szedve leitatom, majd tálalás előtt porcukorral megszórom.
Manónak ez a változat jobban ízlett, hatalmas bögre kakaó kíséretében négy féltenyérnyi palacsintát eltüntetett reggelire.

Ez a két finomság nem jöhetett volna létre Manó nélkül, aki nemcsak a bodzavirág szedésben segített, de a palacsintatésztákat is óriási buzgalommal keverte :)



A bodzavirág palacsinták édes változatai mellett érdemes kipróbálni a sós-fűszereset is. Mindkét fenti módon elkészíthető, annyi különbséggel, hogy vaníliarúd magja, reszelt narancshéj, illetve cukor helyett a palacsintatésztákat sóval, borssal, apróra vágott, tetszés szerinti zöldfűszerrel ízesítem. Az így sütött sós-fűszeres bodzavirág palacsintát köretként tálalom, vagy friss tavaszi salátához kínálom.

Jó étvágyat !