Oldalak

2008. szept. 10.

Ünnepi hétvége

Bizony, kétszeresen is ünnepi hétvége van mögöttünk.

Manó keresztelője volt vasárnap, kétéves születésnapja rákövetkező hétfőn, így a két jelentős eseményből kerítettünk egy ünnepi hétvégét.

A hétvége, mint naptár szerint, szombaton kezdődött, ugyanis a keresztszülők - komáék :-) - az ország másik feléből érkeztek, s hogy ne a nagy nap reggelén rohanva utazzanak, szombaton délutánra vártuk és érkeztek.

Szombat délután ruhapróba volt. A ruha a keresztszülők ajándéka, teljesen titokban, mondhatnám fű alatt, nagy-nagy konspirációval készült, mely összeesküvésben bizony ÉSzüleim is részt vettek :-). Mi ketten a párommal mit sem sejtettünk az egészből, úgyhogy számunkra is igazi meglepetés lett. Manó, mintha ez lenne a világ legtermészetesebb dolga, s mintha naponta gyakorolná, magától értetődően nézegette, simogatta a kis selyem mellénykét, igazgatta inge ujját és fordult körbe, hogy anya és apa meghatottságtól és szeretetteljes kacagástól könnybelábadt szemmel megnézhesse. (Csak zárójelben írom, anya szíve bizony elszorult a büszkeségtől és a meghatottságtól, hogy tegnap-még picurka, pólyás kisfiam majdnem seperc pillanat alatt önálló akarattal bíró, kétévés nagylegénnyé cseperedett, aki, a felnőttes ruhában és pici bordó csokornyakkendővel, még nagyobbnak tűnt.)



Szombaton még egy meglepetés várta Manót, és bizony bennünket is.

Izgalommal teli várakozás, mit hoz keresztapu. Keresztanyu mutatja, merre kell figyelni ... megérkezett, ohhh!

Nagy és sárga és elöl kis kosara van és két hatalmas (meg két kisebb, támasztó) kereke és kormánya és pedálok, szóval egy amolyan igazi, nagylegényes bicikli! Amilyenekkel a szomszéd gyerekek tekernek szélsebessen. Pont olyan, amilyet Manó kért volna magának.




Ezúton is baba köszöni szépen kejesztanyu, kejesztapu, Levi baba :-)

Természetesen éjszakába nyúló beszélgetéssel zártuk a napot, az idő is kegyes volt hozzánk, finom borocskát kortyolgatva éjfélig üldögéltünk a teraszon.

Vasárnap reggel nálunk gyülekezett a vendégsereg, amolyan villásreggelire. Szép idő lévén a teraszon terítettünk, sokféle finomság került a szépen terített asztalra, melynek díszítését kománém vállalta. Sajnos a nagy izgalomban fényképek nem készültek, de megpróbálom leírni, milyen volt. A teraszt zöld műfű szőnyeg borítja, az egyik hosszanti oldalon barnára pácolt fa korlát mellett négy hosszúkás cserépben színes árvácskák díszelegnek.



A terasz másik hosszanti oldalán, a ház felől, egy nagy (felnőtteknek) és egy kisebb (gyerekeknek) hintaágy csábít lábalógázásra, pihenésre. A nagy ovális asztalt kék-fehér terítő borította, körülötte kék és fehér székek várták a vendégeket. Az asztal közepén egy csodaszép, dúsan virágzó piros begónia pompázott, mellette két oldalról kék-fehér tartóban egy-egy rózsává formázott fehér szalvéta. Arrébb az asztalon sötétbarnára pácolt fából faragott tartóban egy hatalmas piros gömbgyertya, mellette, akárcsak a begónia mellett, egy-egy fehér szalvéta rózsa kék-fehér tartóban. A kék-fehér egyeduralmat a szépen hajtogatott szalvéták színe és az apró rózsákkal díszített tányérok tömege törte meg.

Ma reggel megpróbáltam rekonstruálni, ilyen volt, csak sokkal szebb :-)
Az asztalra a következő finomságok kerültek: padlizsánkrém, karfiolkrém, körözöttel töltött paprika, halas csiga, virslis kifli, sonkás-sajtos kifli, cabatli, házi kenyér (sajtos és sajtos-tökmagos), valamint narancsos házi limonádé citrom és lime szeletkékkel (receptek később, külön bejegyzésben).
Bár a hétvégén Manó volt a főszereplő a vendégektől anya is kapott két csodálatosan szép virágcsokrot, sőt, inkább virág-költeményt.



A villásreggeli után kis csapatunk felkerekedett. Manót a helyi imaházban keresztelte ugyanaz a tisztelendő asszony, aki bennünket megesketett.

Már egy héttel a nagy esemény előtt minden nap elmeséltük Manónak, mi is fog történni, s úgy tűnt a lényeget érti, baba elmegy templomba, apával, anyával, pap nénihez. Bár az események minden bizonnyal rá is hatással voltak, Manó tökéletes úriemberként viselkedett, még akkor sem méltatlankodott, mikor a tisztelendő asszony szentelt vizet öntött a fejecskéjére.



A szertartás után sétálni mentünk a természetvédelmi területként is számon tartott Brunszvik kastélyparkba. Kicsik és nagyon élvezték a sétát, igaz, kerestük az árnyékosabb utakat, mert a szeptemberi nyár ugyancsak melegre sikeredett, 30-32 fokot mutatott a hőmérő.


Kis csapatunk birtokba vette a Brunszvik kastély parkját ... aztán a hangverseny-szigetre vezető kis hidat


Pöttömkék egy Beethoven szobor körül fogócskáztak a kastélyparkban, a hangverseny-szigeten. Ez a sziget és a szobor körüli emelvény ad otthont a szokásos martonvásári nyári napok komolyzenei rendezvényeknek.



Kiadós séta után, immár ebédre éhesen érkeztünk a Fekete Macska vendéglőbe, ahol szépen terített asztal és nem utolsó sorban kellemes hűs terem várt bennünket.

A menüsort előre egyeztettük, megelégedésemre mindenkinek ízlettek a választott ételek: májgaluska leves és tárkonyos pulykaraguleves, vegyes tál natúr-, rántott- és párizsi szelettel, rántott gombával, hasábkrumpli és párolt rizs körettel, marhapörkölt galuskával, saláták.

A csöppek, így Manó is , bizony elpilledtek a reggeltől tartó izgalmak, eseményekben sűrű nap, no meg a finom ebéd hatására, így ebéd után ismét felkerekedtünk, immár hazafele. A születésnapos és frissen megkeresztelt Manó és két unokatestvére édesdeden szundizott és bevallom, szerintem mi, felnőttek, titkon irigyeltük őket egy kicsit :-)

A délutáni pihenő után, immár frissen és vidáman, sor került az ajándékokra. Nagy piros traktor, kicsi zöld traktor, sárga dömper és úthenger, Thomas könyv (nagyon ötletes, mágneses könylapok, erre lehet a szintén mágneses vonatfigurákat rátenni), két kirakós (puzzle), sok-sok könyv (Manó nagyon szereti a könyveket, naponta többször "olvas" és az esti szertartásoknak is elengedhetetlen eleme a közös "olvasás"), CD-k baba zenével, kisautók, névre szóló törölköző, kantáros nadrág és ingecske, egy, eredetileg útlevél tok, amibe Manó nagy örömmel már bepakolta a baba iratait, egy hinta és egy homokozó, amit ÉSzüleim jóvoltából Manó már jóval ezelőtt birtokba vehetett (és vett is), egy igazi, macis pizsama. És hát a korona, minden ajándékok ajándéka, az igazi bicikli!

Manó hirtelenjében azt sem tudta, mihez kapjon, mit csodáljon, mit hordozzon körbe, hogy mindenkinek megmutathassa. Párommal elérzékenyülve néztük, amint, őszinte öröm csillogással szemében, felváltva nézegette, simogatta a sok kincset, amit kapott. Természetesen, jólnevelt úriemberhez illően baba köszönöm szépen :-)



A homokozó és a hinta szintén születésnapi ajándék, próbáltam, de sehogy nem tudtam becipelni a nappaliba, hogy a többivel együtt fényképezzem le.



Másnap reggel Manó boldog mosollyal seregszemlézett új kincsei között :-)

Az aprótalpúak hamar birtokba vették a nappalit, nem téve különbséget új és nem új játékok között, s természetesen mindhárman ugyanazzal szerettek volna játszani, egy időben, lehetőleg egyedül :-), így kisebb civódások lángoltak fel. Szerencsére ezek a lángok még parazsukban elhamvadtak, amint rátaláltak egy másik, még csábítóbb játékra :-).



Eközben a terülj-asztalkámra száz kifli, őszibarackos-mascarpones-túrókrémtorta és egy csodaszép citromtorta termett.



Kicsik és nagyok egyforma lelkesedéssel fogadták a finomságokat, a két torta hipp-hopp, pillanatok alatt eltűnt, s a száz kifliből is bizony csak pár árválkodott estére a tálon. A finomságokat mindenki vérmérséklete szerint, házi limonádéval, sörrel, könnyű fehér borral öblítette le.



Jó étvágyat! Manó is kér szépen egy falat tortát.

Az együtt töltött vidám és kellemes órák hipp-hopp elszaladtak, szinte váratlanul lett késő délután/kora este. A vendégek elköszöntek, mi Manóval integetéssel búcsúztunk és köszöntük meg a kellemes társaságot, a sok-sok ajándékot, a vidám órákat.

Manó felfokozott hangulatban, vidám kurjongatásokkal készült az esti fürdetéshez és boldogan mutatta, mondta baba pimazsában pihen. S még le sem tette kis fejecskéjét, Bobó barát, Öjdögfióka, Rongyi oltalmában mély álomba merült és édesdeden baba pihen reggelig.

2008. szept. 3.

Sült paradicsom és minimalista tészta

Hmmm, sült paradicsom. Egyik kedvencem, de amíg Max meg nem osztotta a készítés titkát, nemigen volt teljesen tiszta képem arról, hogyan is készül. Végülis nagyon egyszerű.

Vesz az ember néhány (sok-sok, mert éppen paradicsomdömping van a kiskertben) szép, ép paradicsomot, a jó az, hogy az sem baj, ha nem öklömnyi nagyok. Szóval ott áll az emberke a paradicsomokkal, megmossa, kettévágja, a szár részét kikanyarítja, belesorakoztatja egy tepsibe, önt rá, alá bőven olivaolajat és az egészet betolja 120-150 fokos sütőbe, cirka 2,5 órára. Ha az emberkét történetesen Garffykának hívják, bizony egy gáztepsinyi paradicsomhoz hozzácikkez 5-6 gerezd fokhagymát, letépked és apróra vág friss oregánót és rozmaringot, és ezt is a sütésre várakozó paradicsomhoz adja.


Félidőben átforgattam. Íme, a sült paradicsomok, még tepsiben.


Üvegbe adagoltam és irány a hűtő (két üvegecske, mert a többit elajándékoztam ÉSzülőknek, kollegáknak).



Most sül a második gáztepsinyi paradicsomom. Igaz, Max azt írta nem érdemes nagyobb adagot készíteni, mert gyorsan megvan és valóban kevés a munka vele, de hát a kiskertre mégsem szólhatok rá, hogy várjon azzal a paradicsom éréssel, mondjuk novemberig :-) Pedig nem is lenne rossz, télvíz idején frissen szedett, sk kiskerti paradicsomot enni :-)

S ha már van sült paradicsomom, gondolatban megfőztem, virtuálisan finomnak tűnt, hát a gyakorlatba is átültettem a következő gyors tészta ételt:

Minimalista tészta sült paradicsommal

hozzávalók: tészta, sült paradicsom, cukkini, sajt, olaj (a paradicsom alól), só, bors.

Vizet teszek főni, mikor zubog picit megsózom, kanálkányi olajat öntök hozzá és belezuttyintom a tésztát. Amíg fő, egy kisebb cukkinit megmosok, felkockázok és a sült paradicsomról leöntött kevéske forró olajon megfuttatom. A tésztát leszűröm (nem öblítem, csak lecsöpögtetem), még forrón hozzákeverem a cukkinit és néhány darab sült paradicsomot (amit érdemes villán tartva kicsit lecsöpögtetni, hogy ne legyen túl olajos az ételünk). Frissen őrölt borssal megszórom, lazán összeforgatom, kevéske reszelt sajttal tálalom.


Jó étvágyat!

Örömpogácsa

Micsoda?
Örömpogácsa?
Igen!

Mert ezt a pogit egy nagyon kedves barátomnak sütöttem, szívbéli örömmel. Tehát örömpogácsa. Hétköznapibb nevén omlós töpörtyűs pogácsa.

Omlós töpörtyűs pogácsa

Hozzávalók:

40 dkg tepertő
50 dkg liszt
2 dkg élesztő
1+1 tojás
2-2,5 dl tejföl
1 túlsúlyos gerezd fokhagyma*
1 mk őrölt bors (50 tekerés az asztali borsdarálónkon)
2 tk só
csipetnyi borsikafű*
gondolatnyi őrölt kömény*

A tepertőt ledarálom.
A "natúr", azaz még darabos töpörtyűt első körben átvittem ÉSzüleimhez, mert az én háztartásomból bizony hiányzik még egy helyes kis húsdaráló. A hiány eddig nem akadályozott konyhai ténykedésemben, ugyanis darált húst az ismerős hentestől veszünk, aki mindig akkor és annyit darál, tepertős pogácsát pedig - bár eddig nagyon sokfélét készítettem már - életemben most sütöttem másodszor. A húsdaráló hiány oka egyszerű, az eddigi jelöltek között nem találtunk olyat, amit befogadtunk volna konyhánkba. Valahogyan nem rajongok sem a műanyag, sem az aluminium szerű anyagból készült példányokért.
Tehát van egy szép adag ledarált töpörtyűm. Ehhez hozzámorzsolok 2 dkg friss élesztőt, hozzáadom a lisztet, egy tojást, a tejfölt (ennek mennyisége függ a liszt milyenségétől és a tepertő zsírosságától, én 2,25 dl-t használtam). Szintén hozzáadok 2 tk sót, őrölt borst, ehhez én ötvenet tekertem a közepesen durva őrlésre állított asztali borsdarálón, a recept 1 mk-nyit ír, egy csipetnyi borsikafüvet és belenyomok egy kifejezetten duci gerezd fokhagymát. Jól kidolgozom, rugalmas, picit lágy tapintású masszát kapok



Lisztezett lapíton 2-2,5 cm vastagságúra nyújtom. A tetejét éles késsel kissé bekockázom, kiszaggatom. Akár pogácsaszaggatóval, vagy ennek hiányában pl pálinkás pohárral szaggatom, felkupacolok egy kis lisztet a lapító szélére, és minden újabb pogácsaszaggatás előtt belisztezem a szaggatásra használt eszközt, így nem ragad. A pogácsákat sütőpapíros tepsire teszem , langyos helyen, konyharuhával (papír kéztörlővel) letakarva 20 percig pihentetem (ez nekem 30 percre sikeredett, mert pogácsapihenés alatt fürödtünk Manóval :-). A tetejét kissé felvert tojással megkenem és 175 fokra (légkev.) előmelegített, forró sütőbe teszem 20-25 percre.



* - Ezek a hozzávalók az eredeti receptben nem szerepelnek, én belevariáltam és nem lett rosszabb. Sőt. :-)



Jó étvágyat!

2008. szept. 1.

Tűzrakó

Nos, ennek története van.Úgy indult, pár évvel ezelőtt, párommal besétáltunk az egyik nagyba, onnan át egy másik, majd harmadik multiba, végül sikerült kiválasztani egy gurulós grillsütőt, ami, szerintünk, vezette az általunk felállított ár-érték-hasznosság-külcsíny listán. Ez a kis kék grillsütő jó társunk volt az utóbbi időkben szervezett családi és baráti összejöveteleken. Akadt ugyan némi nézeteltérés közte és köztünk, például a legszebb, legbarátibb, sőt a legfenyegetőbb kérés-fenyegetés ellenére sem volt hajlandó öntisztulási folyamatot beindítani, így nekünk - a páromnak :-) - kellett minden egyes alkalommal letisztogatni, áttörölni, ápolni. Nem is értem :-) A tényszerűség kedvéért megjegyzem, kis grillsütőnk nagyon jól állta a rohamokat, a már-már ipari mennyiségűnek is számítható husi halmazt, ami összességében megsütött nekünk.

A grillsütő mellé párom sk kialakított egy bogárcsozó helyet is, szerintem ötletesen és szépen, kövekből kirakva és kitapasztva. A felette himbálózó bográcsban finom pörköltek és gulyások készültek, illatuk vegyült az égő, parázsló fa és a kora nyári esték virágainak illatával (no meg a jófajta vörös- és fehérborok aromájával :-).

Az évek sajnos elszálltak a kék grillsütőnk felett is, gondolom némi tervezési hiányosság, figyelmetlenség is közrejátszhatott abban, hogy a grillrácsa egy idő után a szó szerint semmivé lett. Elporladt ... Hiszen már a régi bölcsek is megmondták, látjátok szümtökkel feleim, isa por és hamu vagyunk.


A kis kéket fájó szívvel nyugdíjaztuk, de megegyeztünk, hogy szükség esetén bizony még igényt tartunk a szolgálataira.

Meg aztán milyen az ember gyereke? Mindig többet, jobbat, nagyobbat szeretne. De hiszen már a régi bölcsek is mondogatták altius, citius, fortius. Szóval mi is terveztünk tovább lépni, a következő szintre, mármint grillsütőileg. Sütő kőből, hozzá pult, hogy ne legyen macerás lepakolni a sütésre váró, illetve később a grillezett finomságokat, mellette tűzrakó bográcsozáshoz. Meglesz! - mondogattuk töretlen önbizalommal, és a téli kertben a hóba rajzoltuk, minek hol lesz a helye.

Tavasz lett, majd elkezdődött nyár, sütő-projekt megtorpanni látszott a számtalan egyéb, napi-heti teendő mellett. Míg egy napom a párom azzal a boldog hírrel várt, megvan, meglátta, becserkészte, megvizsgálta, összehasonlította, végezetül, a sikeres vadászat eredményeképpen hazahozta! Nagy volt, még darabokban is. És roppantul nehéz. Nem is tudom, hogy került a csomagtartóból a kertbe. Repülni nem akart, lába nincs neki, így bizonyára a párom cipelte, herkulesi küzdelmek közepette. Összerakta. Nagyon szép lesz! - lelkendeztem. És mit szeretnénk még alakítani körülötte? - kérdeztem tudatlanul. Alapot ásni, kizsaluzni, kiönteni, betonozni, pultot megépíteni, zsalutéglákat kiönteni, grillsütőt beállítani, összerakni, pultra tetőt tenni, bográcshelyet kialakítani. Ahhhh, kezdtem volna elkámpicsorodni, mert lelki szemeim előtt, szokás szerint, "kissé" eltúlzott és elég elkeserítő jövőkép kezdett kibontakozni: ősz hajjal, hajlott háttal, bottal botorkálunk a kertben, megállunk a félig kész tűzrakó előtt és nosztalgiázva gondolunk a régi szép időkre, mikor még a kis kék grillsütőn készülten a husik ...

...

Az összes macerát nem mesélem el, sok(k) lenne. Röviden annyit, hogy a "mesterember" azt gondolhatta, gondolatolvasók vagyunk, hiszen szó nélkül egyszercsak faképénél hagyott bennünket, majd, több napon keresztül eredmény nélkül próbáltunk kapcsolatba lépni vele. Végre sikerült, mikor is elég rezignáltan közölte, úgy gondolta mi kiszámoljuk, megrendeljük, kiszállítjuk, lepakoljuk, megkeverjük, betöltjük, a végén pedig őt kifizetjük ...

Végül, magad uram, ha szolgád nincsen: párom és ÉApám nagyon sokat dolgozott vele, és volt még két alkalmi segítőnk, akiknek ezúton is nagyon szépen köszönjük!

...

A pult fenyőfa. A nyersen vásárolt fát asztalos szétszabdalta, összeragasztotta (vetemedést megelőzendő), méretre vágta. ÉApám és párom többször átkenték, hogy kiemeljék a fa szépségét és, hogy védve legyen az idő vasfoga ellen. A lábazati fa elemeket ÉApám vágta méretre, illesztette a helyükre és kente le többször is.


A grillsütőt magát a párom állította össze, az elemeket speciális ragasztóval egymáshoz illesztette.


Én lelkesen támogattam a serényen dolgozókat és a végén megvettem a faszenet, illetve a gyújtóst :-)

A tűzrakó - girll, pult, bográcsozó - elkészült!


Hétvégén félavattuk. Nem elírást, "é"-vel, mint félavattuk. Míg én csipetcsapattal lábalógáztam és egyéb finomságok mellett frissen grillezett husit ettünk, párom szorgalmasan dolgozott. Ezért lett csak félavatás.

Reményeink szerint a közelgő hétvégén, barátokkal együtt, alkalmunk lesz felavatni kertünk legújabb ékességét, a Tűzrakót (ennyi fáradtság után igazán megilleti, hogy saját neve legyen :-).
Nem, ez nem illegális gyerekmunka, Manó önszántából és jókedvűen pakolta át a fa egy részét a bográcsozóhoz :-)